Cách Làm Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím Thơm Ngon Không Cần Lò Nướng

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím

Nấu đậu xanh

Ngâm trước đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng cho đậu mềm, nấu sẽ nhanh hơn.

Sau khi ngâm đậu xanh rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm 300ml nước đun khoảng 45 – 50 phút cho chín mềm.

Chuẩn bị và hấp khoai lang tím

Mua khoai lang về, gọt vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt thành từng khoanh tròn khoảng 1cm để khi hấp khoai sẽ chín nhanh hơn.

Tiếp theo, chuẩn bị một bát nước, thêm 1 thìa muối vào rồi khuấy đều cho đến khi muối tan. Sau đó, cho khoai lang đã cắt nhỏ vào ngâm khoảng 10 phút cho mủ chảy ra hết.

Tiếp theo, cho 300ml nước vào nồi cơm điện, cho khoai lang vào rây, hấp chín rồi cho vào nồi cơm điện. nồi cơm điện. .

Đậy nắp nồi, bật nút nấu và hấp khoai tây trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm.

Khoai lang tím nghiền

Cho khoai tây hấp vào cho vào tô, Thêm 40g đường rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.

Tiếp theo, cho khoai tây vào chảo trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để khoai tây khô và tạo thành lớp vỏ thơm ngon hơn.

Sau khoai tây đã nguội, thêm chúng vào. Nghiền một lần nữa trong rây để khoai tây mịn hơn.

Sau khi rây, cuộn khoai tây thành những viên tròn để làm vỏ. Sẽ làm được 6 chiếc vỏ bánh.

Đậu xanh nguyên chất

Sau khi hấp chín đậu xanh, cho vào máy xay, thêm 40g đường, 1/4 thìa cà phê muối và xay nhuyễn.

Sên nhân đậu xanh

Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đậu khô thì tắt bếp, để nguội. Những viên tròn để làm nhân bánh.

Đóng khuôn bánh

Đậy nắp vào khuôn , quét 1 lớp dầu ăn xung quanh mép khuôn để chống dính.

Đặt vỏ bánh khoai tây ấn đều xung quanh khuôn, sau đó cho viên nhân đậu xanh vào giữa, chụm lại sao cho khoai tây phủ kín toàn bộ phần nhân đậu xanh.

Đặt Khuôn lên một mặt phẳng, ấn xuống và nhấc khuôn lên để hoàn thành chiếc bánh.

Có thể sử dụng các khuôn có hình vuông hoặc tròn khác nhau để làm cho chiếc bánh bắt mắt hơn-bắt mắt và hấp dẫn.

Thành phẩm

Bánh trung thu khoai lang tím sau khi hoàn thành sẽ có màu tím của khoai lang hòa quyện với màu vàng của nhân. Đậu xanh cực kỳ bắt mắt. Hãy thử làm ngay bây giờ để chiêu đãi mọi người trong gia đình nhé!