Cách Làm Bánh Tráng Tây Nguyên Chấm Me Siêu Ngon Đơn Giản

Cách chế biến Tày Bánh tráng Nguyễn

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 40gr mộc nhĩ đen vào nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt và sắn rồi cắt nhuyễn cùng với hành lá và sả. Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Thêm 5 gam bột nêm và ớt xay, một ít hành tây băm, 5 ml nước mắm (1 thìa cà phê), 1/2 thìa cà phê đường vào thịt lợn xay. . Trộn đều, ướp thịt khoảng 15 phút.

Thêm 50ml nước sôi vào 30gr me vắt, ngâm me cho hết chua, lọc lấy thịt, chỉ để lại nước me.

Nhân bánh tráng

Cho 30ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 5gr hành tím và 5gr tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, cho thịt lợn xay đã ướp vào.

Khuấy đều trong chảo cho đến khi thịt săn chắc. Khi xào bạn lưu ý chỉ dùng lửa vừa. Khi thịt săn lại, cho nấm, cà rốt, sắn và ớt chuông thái nhỏ vào xào chung.

Khuấy hỗn hợp trên chảo thêm khoảng 7 phút. Các nguyên liệu chín đều, cuối cùng cho hành lá vào. Lúc này, bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp để hỗn hợp nhân nguội.

Nước chấm bánh tráng

Cho 50ml dầu ăn vào nồi, thêm 5gr hành tím, 5gr tỏi băm, sả băm vào xào đến khi chín. thơm (Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột).

Tiếp theo cho 50ml nước lọc, 3 thìa đường, 15 gam sa tế ớt, thêm 2 thìa nước mắm và một ít xì dầu. ớt.

Khuấy đều cho đến khi gia vị hòa tan và nấu thêm khoảng 5 phút ở lửa nhỏ. Lúc này, bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Cuộn bánh tráng

Dùng nước làm ướt nhẹ bánh tráng. Bánh khi cán cần mềm nhưng không được mềm quá, nếu không bánh sẽ bị rách khi cán khiến nhân rơi ra ngoài.

Trải một lớp nhân mỏng lên trên mặt bánh tráng. Dùng tay nhẹ nhàng làm phẳng cuộn giấy. Mỗi lần cuộn bạn ấn nhẹ để cuộn bánh dẹt (điều này giúp bánh cuộn đẹp hơn).

Sau đó cuộn bánh lại lần nữa. Tương tự cuộn cho đến khi hết nhân. Nếu thích, bạn có thể dùng xiên để cắt các cuộn bánh.

Thành phẩm

Vậy là mình đã làm xong món ăn Bánh tráng đã hết. Nước chấm mặn, ngọt, chua, cay cùng với bánh tráng dai chắc chắn sẽ khiến bạn mỉm cười!

Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thì nhất định đừng bỏ qua công thức này nhé. nha.

Cách làm bánh tráng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị rau

Lấy 1/4 củ sắn, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng những mảnh nhỏ. Dùng dao gọt vỏ 1/2 củ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Sả sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho nấm vào tô rồi ngâm trong nước nóng (80 độ C) cho đến khi nấm nở ra thì cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị và xào thịt lợn

Để khử mùi hôi của thịt lợn, bạn dùng muối chà đều xung quanh miếng thịt lợn vừa mua, sau đó rửa sạch với nước.

Tiếp theo, bạn có thể đặt nó lên thớt và dùng dao băm nhuyễn. dao. Nếu nhà bạn có máy xay thịt thì hãy cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cho nhanh.

Sau khi thịt lợn đã được băm hoặc xay nhuyễn thì cho thịt vào tô sạch, sau đó thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong 15 phút.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa đun nóng khoảng 1 phút cho đến khi dầu sôi thì cho 1/2 củ hẹ và tỏi băm nhỏ vào.

Chiên đều cho đến khi tỏi có mùi thơm hấp dẫn và đổi màu. Thêm thịt lợn ướp. Xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt vừa chín.

Xào thịt với rau

Sau khi xào xong, thịt lợn vừa chín tới. Thêm nấm cắt nhỏ, ớt chuông cắt nhỏ, cà rốt, sắn vào xào đều trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau và thịt quyện đều với nhau và vừa chín tới.

Bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Làm nước mắm me

Khi me chín, ngâm me khoảng 5 phút trong tô có 50ml nước nóng , sau đó chắt lấy nước me.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1/2 số tỏi băm và hành tím còn lại vào xào đến khi mềm. Hành, tỏi sẽ có mùi thơm.

Cho sả băm vào khuấy đều cho đến khi sả có mùi nồng thì cho nước me mới vắt, 1/2 chén (chén cơm) nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa đường thìa canh cà phê tương ớt.

Trộn đều và nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp nước chấm me sôi. Bạn chỉ cần nêm nếm vừa miệng là bạn đã có món nước chấm me siêu ngon. .

Làm bánh tráng

Ngâm bánh tráng vào một ít nước cho mềm rồi dàn trải nó ra trên thớt. Sau đó lấy một ít thịt và rau xào lên trên, gấp 2 đầu bánh tráng thành cuộn dài rồi cuộn lại như ảnh.

Vậy là các bạn có thể chấm với nước chấm me mà bạn vừa làm được thực hiện và bạn đã có nó. Đồ ăn vặt siêu ngon!

Thành phẩm

Bánh Bánh tráng ngon là bày ra đĩa với từng cuộn bánh tráng tròn đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt thơm lừng bên trong cùng với vị thơm của sả chiên cùng với thịt heo và rau xào đậm đà, ngọt ngào.

Ăn kèm nước chấm me chua ngọt, mặn mà cực kì ngon.

div>