Cách Làm Bánh Trái Cây Khô – Bánh Trái Cây Giòn

Cách chế biến đồ khô bánh trái cây-bánh trái cây

Chuẩn bị trái cây sấy khô

Rửa dâu tây, cắt làm đôi và cắt bỏ cuống.

Dùng máy xay cầm tay xay cho đến khi mịn. Sau đó lọc dâu tây qua rây để loại bỏ xơ.

Làm tương tự với xoài. Sau khi gọt vỏ và cắt xoài, bạn xay nhuyễn xoài và lọc qua rây.

Tiếp theo, đun riêng 2 phần trái cây đã xay trên bếp để hỗn hợp đặc lại.

Sau khi hỗn hợp đặc lại, một lần nữa đặc lại thì tắt bếp và để nguội.

Đánh lòng trắng trứng

Tách lòng trắng 2 quả trứng ra, cho một ít muối vào tô.

Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng nổi bọt thì cho thêm một ít chanh nước ép giúp lòng trắng trứng xốp và ổn định hơn.

Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông xốp và sủi bọt thì cho 4 thìa cà phê đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. , tạo một đỉnh thẳng đứng rồi dừng lại.

Trộn hỗn hợp trứng

Để làm bột bánh màu hồng, cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô. Sau đó cho 20ml dâu tây xay vào trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên để không làm vỡ bọt khí.

Tiếp theo, cho hỗn hợp trứng còn lại vào 20ml xoài xay và trộn đều tương tự. ở trên chúng ta sẽ có được phần bột bánh màu vàng.

Tạo hình và nướng bánh

Khay chuẩn bị bánh có lót silicon giấy da hoặc giấy da. Bật lò nướng ở 120 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt độ.

Sau đó cho bột bánh màu hồng vào túi bắt kem có gắn đầu ống và bóp nhẹ để phun bột bánh lên khay. Tiếp tục làm với phần bột bánh màu vàng còn lại.

Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 100-110 độ C và nướng trong 70-90 phút tùy lò.

Cuối cùng, bạn để bánh nguội cho vào lò nướng khoảng 10 phút thay vì để nguội bên ngoài, như vậy bánh sẽ khô nhất có thể.

Thành phẩm

Chiếc bánh thành phẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bánh giòn, tan trong miệng và có mùi thơm của trái cây tự nhiên. Đây chắc chắn sẽ là một món bánh thơm ngon và hấp dẫn, càng ăn sẽ càng yêu thích cho cả trẻ em và người lớn.