Cách Làm Bánh Tiramisu Kem Phô Mai Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến bánh pancake tiramisu phô mai

Đánh đều hỗn hợp bơ sữa

Cho vào tô 15g kem phô mai, 10g bơ lạt, 15g sữa tươi, 1 lòng đỏ trứng gà và dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Rây 20g bột nở vào hỗn hợp rồi dùng thìa khuấy đều. thìa khuấy đều.

Đánh lòng trắng trứng

Đầu tiên, tách 4 lòng trắng trứng cho vào tô và dùng máy trộn điện đánh đều. Ở tốc độ thấp cho đến khi bông lên. trứng sủi bọt như xà phòng. Sau đó cho 2g nước cốt chanh vào bát.

Chia 20g đường thành 2 phần, từ từ cho từng phần vào và đánh cho đến khi tan. Đánh mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp, sau đó cho phần đường tiếp theo vào.

Khi thêm phần đường cuối cùng bạn vẫn đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng mềm, tạo chóp nhưng rơi xuống.

Trộn bột bánh

Chia hỗn hợp Đánh lòng trắng trứng thành 2 phần, thêm 1 phần vào hỗn hợp buttermilk rồi dùng thìa khuấy nhẹ.

Tiếp theo, cho lòng trắng trứng còn lại vào tô và dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp. từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Chiên bánh

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo rồi đặt lên bếp .

Đổ bột bánh vào chảo, thêm vài giọt nước rồi đậy nắp nồi, chiên bánh ở lửa nhỏ trong 5 phút.

Đặt một mặt bánh lên trên một mặt khác, thêm một mặt bánh vào vài giọt nước rồi đậy nắp. Xoay thêm 5 phút nữa. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột còn lại.

Làm hỗn hợp kem phô mai

Cho vào tô 50g phô mai Mascarpone lạnh, 10g đường, 50g kem tươi, dùng thìa khuấy đều.

Thành phẩm

Đặt bánh lên đĩa, phủ một lớp phô mai kem và rắc cacao lên bề mặt là xong.

Bánh tiramisu xốp, thơm, hòa quyện với nhiều hương vị khác nhau. Vị đắng nhẹ từ cacao, vị béo từ lớp kem phô mai và đế bánh mềm mịn. Cắn một miếng là bạn sẽ thích ngay!