Cách Làm Bánh Flan Sữa Tươi Kem Tươi Mềm – Mịn

Cách pha chế bánh flan sữa tươi kem tươi

Đánh trứng và làm caramen

Cho 30 quả trứng vào tô khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện thì đổ trứng qua rây lọc cho mịn.

Bật nồi lên bếp, cho 100gr đường, 50ml nước vào đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan.

Khi đường bắt đầu chuyển sang màu nâu thì cho nước cốt của 1/2 nước vào chanh rồi tắt bếp.

Cuối cùng phủ một lớp caramen mỏng lên lọ và để cứng lại.

Làm bánh flan

Bếp một nồi mới lên bếp, cho 1 lít sữa tươi, 500ml kem tươi vào đun sôi. Đun nóng. đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lần 2 để loại bỏ cặn, làm hỗn hợp mịn.

Bật nồi nước lên bếp, trong lúc đợi nước sôi đổ hỗn hợp sữa trứng vào từng hũ rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy miệng lại.

Đặt các hũ bánh vào giỏ rồi đặt Đổ nước sôi vào nồi, đậy kín rồi hấp trong 20 phút ở lửa vừa.

Sau khi hấp xong, dùng tăm chọc vào bề mặt màng bọc cho hơi nước thoát ra, để nguội và để nguội. Đặt bánh vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Bánh flan sữa tươi kem tươi sau khi hoàn thiện mềm mịn. Nó béo và thơm, có vị ngọt của sữa trứng pha chút đắng của caramel. Chỉ cần nếm thử và bạn sẽ thích nó!