Cách Làm Bánh Tiêu Đường Pháp-Beignets Giòn Hấp Dẫn Và Đơn Giản

Cách pha chế đường Bánh Tiêu

Trộn nguyên liệu ướt

Trong trứng gà, lấy lòng trắng và chỉ lấy lòng đỏ rồi khuấy đều, thêm 30g sữa vào khuấy đều. Tiếp theo cho 50g nước ấm vào khuấy đều.

Trộn nguyên liệu khô

Thêm 25g đường nâu, 3g men, 5g muối vào 75g bột mì rồi trộn đều cho đến khi bột mịn.

Async bột bánh

Thêm hỗn hợp trứng và sữa vào bột mì rồi nhào cho đến khi tạo thành khối, giúp bột dễ nhào hơn.

Nhào bột

Đặt khối bột lên một mặt phẳng, phủ thật nhiều bột mì lên bề mặt và tay vì bột khá dính và ướt.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và xoa, đẩy bột ra xa. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên. Khi bột mịn, cho 25g bơ lạt vào và nhào đến khi bột dai và mịn hơn.

Bằng chứng

Thêm một lớp dầu mỏng Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Cán bột và tạo hình

Đặt khối bột lên một mặt phẳng, lót một lớp bột dày bên dưới, trộn bột lại và dùng cây cán bột cán bột thật mỏng.

Cắt bột thành những hình chữ nhật có chiều dài 5cm, chiều rộng bằng 3cm.

Chiên bánh

Đổ 500ml dầu vào chảo hoặc nồi sâu lòng đợi dầu sôi rồi chiên bánh trên lửa vừa. Lật bánh liên tục cho đến khi vàng đều 2 mặt. Khi bánh chín, cho bánh vào rổ đợi cho bánh ráo dầu.

Thành phẩm

Cho đường bột vào mâm để rắc lên mặt bánh vì đường bột dễ vón cục.

Bánh tiêu nóng hổi, giòn, thơm ngon với một lớp đường ngọt đã sẵn sàng phục vụ cả nhà!