Cách Làm Bánh Mì Hoa Cúc Thơm Ngon Với Socola Đào Và Cuộn Hạt Dẻ

Biến thể của phiên bản truyền thống bánh mì hoa cúc thường thấy với trái cây tươi, bạn nghĩ sao? Từng miếng bánh mì thơm lừng mùi bơ mềm dai hòa quyện với socola ngọt ngào và đào tươi chua nhẹ chắc chắn sẽ là một gợi ý đáng thử. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay với Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu dành cho 6 người

Bột mì 300 gr

Đào tươi 300 gr(băm nhỏ làm siro)

Sữa tươi 100 ml

Trứng gà 3

Men khô 5 gr

Đường 40 gr

Muối 1/2 thìa cà phê

Bơ 150 gr

Xi-rô phong 50 ml(hoặc mật ong )

Đường 120 gr(có thể tăng hoặc giảm tùy theo độ chua của đào)

Nước cốt chanh 2 thìa

Nutella 1 miếng(sô cô la hạt dẻ)

Lòng đỏ trứng 1 miếng

Hạnh nhân 1 nắm

Đào tươi 1 nắm(cắt lát để cuộn bánh)

Cách chế biến Bánh mì cuộn hoa cúc hạt dẻ đào

Men nở

Cho vào tô 80ml sữa ấm, 5gr men khô, 40gr đường khuấy đều.

Để yên trong khoảng 10 phút cho men kích hoạt và nở thành từng mảng giống như viên gạch.

Nấu si-rô đào

Đặt nồi lên bếp, cho 300gr đào tươi cắt nhỏ, 50ml siro phong, 120g đường, 2 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp rồi tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi mứt đặc lại. .

Trộn bột bánh

Thêm 100gr bột mì vào hỗn hợp men, trộn đều và để yên trong 30 phút.

Nhào bột bánh

Sau 30 phút cho 200gr bột mì, 1/2 thìa cà phê vào bột mì hỗn hợp Thêm muối, 3 quả trứng, sau đó dùng máy nhào bột để nhào bột ở tốc độ trung bình trong 5 phút.

Chia 150gr bơ thành 4 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi bột mịn, không dính. đã vượt qua.

Ủ bột bánh

Trơn bột bằng một lớp dầu ăn mỏng, cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong tủ lạnh 10 tiếng.

Nhào bột và cán bột bánh

Chia Chia bột bánh thành 2 phần, nhào rồi cán thành hình chữ nhật mỏng.

Chia bánh thành 3 hàng:

Hàng đầu tiên: Trải một ít Nutella rồi xếp đào lên trên bề mặt.
Hàng thứ 2: Trải một ít mứt đào, một ít hạt dẻ.
Hàng thứ 3: Trải một ít mứt đào, rắc những lát hạnh nhân.

Lăn bột bánh lại bắt đầu từ hàng thứ 2 3, sau đó chia thành 12 phần.

Cuối cùng, đặt bánh vào khuôn tròn và ủ trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng.