Cách Làm Bánh Nếp Nhân Thịt Và Sò Điệp Đơn Giản Mà Ngon

Cách làm bánh nếp với thịt

Trộn và nhào bột

Cho 400gr bột gạo nếp vào tô, sau đó từ từ thêm chút nước ấm rồi dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn.

Tiếp theo, để bột nghỉ 30 phút. trước khi tạo hình ảnh.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân

Đầu tiên, bạn ngâm miến, nấm hương và nấm hương vào nước khoảng 30 phút cho mềm.

Sau đó, rửa sạch các nguyên liệu một lần nữa rồi thái nhỏ.

Trộn và xào nhân

Cho vào tô 300gr thịt lợn xay, miến và nấm băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa cà phê Thêm nước mắm.

Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện rồi ướp trong 15 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, 1 thìa cà phê hành tím băm rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp thịt vào xào trên lửa vừa cho đến khi chín hoàn toàn.

Tạo hình và luộc bánh

Chia bột bánh thành các phần bằng nhau rồi cán tròn.

Tiếp theo, dùng tay ấn dẹt khối bột, cho nhân thịt vào và gấp mép bột lại.

Đun sôi một nồi nước, cho bánh vào đun đến khi vỏ bánh hơi trong . Bánh nổi trên mặt nước và chín.

Cuối cùng, ngâm bánh vào tô nước lạnh cho nguội.

Thành phẩm

Bánh nếp nhân thịt có lớp vỏ dai dai, ăn kèm nhân thịt thơm lừng bên trong. Nấm tươi giòn, ngọt và cực kỳ thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với dưa chua và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách làm bánh nếp sò điệp

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 400gr bột nếp, 1 thìa cà phê muối, 250ml nước rồi trộn đều cho đến khi bột thành khối.

Tiếp theo, chia đôi. bột này thành 3 phần và cho vào 3 bát riêng. Sau đó, cho 1/2 chén màu lá cam và 1/2 chén màu hoa đậu biếc vào 2 bát bột.

Tiếp theo, dùng tay nhào lần lượt 3 phần bột cho đến khi thành khối một khối mịn, dẻo rồi bọc lại. Niêm phong bằng màng bọc thực phẩm.

Chuẩn bị nhân

Đầu tiên, ngâm sò điệp khô cho mềm khoảng 15 phút rồi hấp chín. . Tiếp theo, xé sò thành từng miếng nhỏ trộn đều với 1 thìa dầu tỏi, hành phi.

Tiếp theo cho vào tô 150gr giò sống, 100gr tôm băm, 100gr đậu xanh hấp và sò điệp hỗn hợp. , 1 thìa cà phê rau mùi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành tây phi, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Chia hỗn hợp nhân thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, sau đó vo thành từng viên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi hấp trong lò vi sóng trong 1 phút.

Tạo hình bánh

Chia bột bánh thành các phần bằng nhau với số lượng lớn hơn phần nhân một chút.

Tiếp theo, bạn dùng dùng tay ấn dẹt, cho nhân vào giữa, bọc mép bột rồi vo tròn.

Cuối cùng đặt bánh lên lá chuối, dùng ngón tay cái ấn vào giữa bánh để tạo ra một vết lõm, thế là xong. .

Hấp bánh

Đặt bánh trong rổ , đặt rổ lên trên nồi nước đang sôi, đậy nắp kín và hấp trong 10 phút kể từ khi nước sôi.

Để làm nước chấm, thêm 4 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê nước quất, một ít tỏi và ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều.

Thành phẩm

Đặt bánh hấp ra đĩa và trang trí lên trên một chút hành tây và dầu ớt tươi là xong.

Bánh nếp sò điệp khô ngon nhất khi dùng nóng để bạn có thể cảm nhận được độ mềm của bột nếp, vị ngọt của sò điệp khô và hương vị đậm đà. từ đậu xanh và vị chua ngọt của nước chấm.