Cách Làm Bánh Bèo Chay Cực Đơn Giản – Mềm Ngon

Cách chế biến bánh bèo chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nấm hương, cắt thành sợi. Cắt thịt lợn chay và cắt thành dải. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

Trộn bột

Cho toàn bộ bột gạo và tinh bột sắn vào tô cùng 150ml nước, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi bột mịn thì cho 150ml nước sôi và 1 thìa cà phê vào. muối và đánh. trong 2 phút.

Dùng rây để lọc nước bột gạo và tinh bột khoai mì trong khi khuấy.

Làm nhân

Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho hành tím thái lát vào chiên vàng rồi vớt ra. Thêm những lát thịt lợn chay cắt nhỏ vào chiên cho đến khi chín vàng rồi vớt ra.

Cho hành lá vào xào cho thơm rồi cho nấm đã cắt nhỏ vào, xào các lát thịt chay rồi cho dầu vào xào đều. Nấu chín, nêm nếm vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

Trộn nước mắm

Trộn nước mắm theo tỷ lệ 3 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh (hoặc nước tắc) .

Cho vào nước mắm cho vào nồi đun trên bếp với 2 thìa đường, thêm một ít nước đun đến khi đường tan thì tắt bếp, để nước mắm nguội.

Nước mắm sau khi nguội thì cho nước cốt chanh vào , 1/2 thìa cà phê tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê ớt bằm và trộn đều.

Đổ bánh bèo

Thêm một thìa dầu ăn vào bột bánh bèo đã chuẩn bị sẵn để tạo độ bóng mịn cho bánh bèo sau khi hấp và việc lấy bánh ra khỏi khuôn cũng dễ dàng hơn.

Múc bột bánh xèo vào tô tròn nhỏ hoặc khuôn để hấp bánh. Bạn chỉ cần phủ một lớp bột vừa phải lên bát.

Sau khi hấp khoảng 25 phút, lấy bánh ra, bày ra đĩa rồi cho nhân xào, hành phi và rắc vừng lên trên. bánh.

Thành phẩm

Bánh bèo chay sau khi làm xong có độ bóng mượt rất thích mắt. Bánh mềm, dai, dẻo.

Phần nhân hành phi chiên giòn, thơm và phần nhân hài hòa mang đến hương vị hấp dẫn.

Cách chế biến bánh bèo chay (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Với 20gr nấm đùi gà mini cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch với nước. nước cho sạch đất rồi cắt nhuyễn.

Tiếp theo, ngâm 3 cây nấm hương khô vào nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt nhuyễn.

Với 1/2 quả ớt chuông rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. thành khối vuông.

Sau khi gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ.

Tiếp tục, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím thái mỏng vào xào cho đến khi hành đổi màu và có mùi thơm thì vớt ra.

Trộn bột bánh bèo chay

Thêm nước vào 170gr bột bánh gạo rồi khuấy đều cho bột tan, sau đó để bột nghỉ khoảng 1 giờ.

Cho đến khi bột lắng xuống , Để nó đằng sau. Đổ 1 lớp nước trong lên trên, bạn chắt khoảng 300ml nước.

Sau đó, bạn đong 300ml nước sôi cho vào tô bột khuấy đều rồi để bột nghỉ thêm 1 tiếng nữa. Khi bột lắng lại, bạn tiếp tục đong 300ml nước trong đổ đi, sau đó cho 300ml nước sôi vào bát bột rồi để bột nghỉ lại 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, cho thêm 4 tiếng nữa vào bát bột mì. muỗng canh dầu hành chiên.

Làm nước sốt nấm để ăn kèm

Đầu tiên bạn đặt chảo hành phi lên bếp, sau đó cho các nguyên liệu vào Nguyên liệu gồm cà rốt, nấm hương, nấm đùi gà đã sơ chế và 10 gam hạt ngô, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, nêm vào chảo 1 thìa cà phê bột nêm rau củ, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm rau củ./4 thìa cà phê đường phèn.

Bạn xào tất cả nguyên liệu cho đến khi chín thì cho một ít nước vào chảo. Đợi nước sôi thì cho 1 thìa cà phê bột bắp hòa tan vào đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

>

Làm bánh bèo chay

Bạn đặt nồi lên bếp đun sôi nước, sau đó đặt các bát nhỏ vào rổ đun nóng.

Tiếp theo, bạn phết một lớp dầu ăn lên mỗi cốc, thêm bột mì đã trộn vào, sau đó hấp bánh trong 30 phút. Khi bánh chín, bạn lấy bát bánh ra khay cho nguội.

Cuối cùng, bạn rưới nước sốt đã làm lên từng chén bánh bèo.

Thành phẩm

Bánh khi làm xong, lục bình chay có lớp vỏ bóng, mềm và dai vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng của bột bánh gạo hoà quyện với vị mặn ngọt của nhân rau củ.
>