Cách Làm Bánh Tiêu Dày Mềm – Thơm Ngon

Cách chế biến ruột bánh tiêu dày

Trộn hỗn hợp bột

Đổ 80ml sữa tươi không đường vào tô, thêm 100gr đường, 7gr men khô ăn liền, 10gr bột béo, đánh 1 quả trứng gà và 7gr bột mì vanilla. Khuấy kỹ để trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Nhào và ủ bột

Tiếp theo, Đổ 300gr bột vào bột mì đa dụng và 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Nếu bột nhão thì rắc thêm một ít bột mì vào cho đến khi bột đủ dính. , mịn và đàn hồi.

Sau đó, bạn dùng máy nhào bột, chọn mức độ trung bình và nhào khoảng 15 phút cho đến khi bột mềm và hơi ẩm.

Sau khi bột đã nhào xong Khi nào xong, gấp khối bột từ ngoài vào thêm vài lần nữa rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để bột nở trong khoảng 1 tiếng.

Ngâm vừng rồi cán bột

Sau 1 tiếng bột đã nở, rắc một lớp bột khô mỏng lên mặt phẳng, sau đó đổ bột ra và cán nhẹ nhàng thành dải dài . Cẩn thận chia thành 9 miếng, mỗi miếng nặng khoảng 70gr.

Tiếp theo, cuộn những miếng bột này thành hình tròn và dẹt nhẹ. Rắc một ít vừng lên 2 mặt bánh rồi dùng cây lăn nhẹ nhàng cán thành miếng dẹt có đường kính khoảng 8cm. Nếu cán bột nhỏ thì bánh thành phẩm sẽ đặc, nên tránh cán bánh quá to.

Bạn làm tương tự cho đến hết phần bột đã chuẩn bị.

Chiên bánh

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo, chỉnh lửa nhỏ, đợi dầu sôi thì thả bánh vào, đảo đều các mặt để bánh nở đều.

Sau khi chiên khoảng 10-15 phút, khi bánh nở đều và có màu nâu đẹp mắt thì vớt bánh ra đĩa cho ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh tiêu đặc có màu nâu sẫm đẹp mắt, hình tròn, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn thử một miếng. Bánh có vỏ giòn nhẹ, nhân dày bên trong, mềm, dai, ngọt, thơm, béo nhẹ mà không bị ngấm dầu.

Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của gia đình bạn trong những ngày hè. Cuối tuần này, hãy thử sức mình nhé!