Cách Làm Bánh Rán Thơm Ngon – Ngọt Ngào Không Cần Chiên Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Bánh rán nướng

Trộn nguyên liệu ướt

Cho vào tô 200ml sữa tươi không đường, 170gr bơ nhạt đun chảy, 80ml mật ong, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 4 quả trứng.

Dùng nĩa hoặc máy đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp.

Trộn bột mì và bột nhào

Cho vào tô mới 531 gam bột mì đa dụng, 1 thìa muối và trộn đều. Sau đó, thêm 2 thìa cà phê men instant vào và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, dùng thìa dẹt trộn đều cho đến khi khối bột dính lại với nhau thành một khối.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại và để bột nở trong 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.

Sau 3 tiếng, tiếp tục cho tô bột này vào tủ lạnh. Ủ qua đêm (khoảng 12 giờ).

Cuộn bột và tạo hình

Đặt khối bột lên bàn, phủ lên bề mặt một lớp bột mì khô rồi dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 1/2 ngón tay nhỏ.

Tiếp theo, dùng khuôn. tròn để cắt bánh. Sau đó, dùng khuôn tròn nhỏ hơn ấn vào giữa miếng bột đã cắt để tạo hình.

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, xếp bánh lên trên, phủ khăn lên và ủ trong 20-30 phút. phút.

Nướng

Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút.

Phết một lớp bơ không muối lên mặt bánh, sau đó cho vào lò nướng và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng. nâu.

Làm phần topping

Cho vào tô 187gr đường bột, 1,5 thìa cà phê tinh chất vani, 2 thìa sữa tươi không đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cốc thứ hai cho 187 gam đường bột, 2 thìa sữa tươi không đường, 1,5 thìa cà phê tinh chất vani, một ít màu thực phẩm màu hồng vào rồi khuấy đều.

Ở cốc thứ ba, thêm 187 gam đường bột, 4 thìa bột ca cao đen, 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani vào và khuấy đều.

Khi bánh vừa chín tới. lấy ra khỏi lò, nhúng nhanh vào bát nước sốt rồi đặt bánh lên giá cho khô!

Thành phẩm

Bánh rán nướng có nhiều màu sắc xinh xắn, hãy thử cắn vào chúng một miếng giòn nhẹ, bên trong mềm dai với vị béo ngọt ngọt ngào vô cùng thơm ngon.

Cách làm bánh rán nhân mứt

Trộn bột

Thêm lần lượt vào bát 150gr bột mì đa dụng, 7gr men ăn liền, 50gr đường, 1/4 thìa cà phê muối. Sau đó, dùng máy đánh trứng khuấy đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, cho vào tô bột 150ml sữa tươi ấm không đường (40 độ C), 4 thìa bơ lạt tan chảy, 2 lòng đỏ trứng gà, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại và để yên trong 10 phút.

Nhào bột và để bột nở lần đầu

Sau 10 phút, cho 225 gam bột mì vào tô và trộn đều.

Tiếp theo, nhào bột với dùng tay cho đến khi tạo thành một khối mịn, dẻo và không dính khi chạm vào.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại và để bột nở trong 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình cho bánh và ủ lần 2

Rắc một lớp bột mì khô lên mặt bàn và khối bột, sau đó dùng cây cán mỏng cho đến khi đạt độ dày khoảng 1/3 của một ngón tay nhỏ. Tiếp theo, dùng khuôn tròn để cắt bột.

Đặt bánh lên khay có lót giấy da, dùng khăn phủ lên bề mặt và ủ lần thứ hai ở nhiệt độ bình thường trong 45 phút.

Nướng và bơm đầy

Làm nóng lò ở nhiệt độ 185 độ C trong 15 phút.

Sau 15 phút, cho bánh vào và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu nâu vàng.

Chuẩn bị 1 cốc chứa 67 gam đường, 1 cốc chứa 2 thìa bơ không muối tan chảy. Khi bánh vừa nướng xong, dùng cọ phết một lớp bơ lên mặt bánh, sau đó lăn đều qua một lớp đường rồi đặt lên khay cho nguội.

Cuối cùng cho mứt dâu vào một túi ống. Dùng dao khoét một lỗ nhỏ bên cạnh chiếc bánh rồi đổ nhân vào.
đông-banh-va-bom-nhan”>

Thành phẩm

Bánh rán nướng Nhân mứt siêu mềm, nhân bánh bên trong hơi dai, mùi thơm hòa quyện với mứt trái cây chua chua ngọt ngọt, bạn sẽ ngất ngây khi nếm thử!