Cách Làm Bánh Mì Bơ Cà Phê Thơm Ngon – Mềm Ngọt

Cách chế biến Bánh mì bơ cà phê

Trộn bột bánh

Đun nóng 2 thìa sữa tươi, dùng sữa tươi nóng này hòa tan 10 gam cà phê đen không đường.

Cho nguyên liệu vào tô. Nguyên liệu gồm cà phê hòa tan, sữa tươi không đường còn lại, 1 quả trứng, 50gr nâu đường, 30gr sữa bột nguyên kem, khuấy đều cho đường tan.

Tiếp theo cho 7gr men instant vào khuấy đều. Nếu thích hợp, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để lên men trong khoảng 10 phút cho men nở.

Sau khi lên men, cho 300gr bột mì, 1/4 thìa cà phê muối vào trộn nhanh, sau đó cho 30gr bơ lạt vào. Trộn đều.

Nhào bột bánh

Dùng máy trộn bột ở tốc độ số 2 (máy có 7 tốc độ), nhào cho đến khi bột quyện vào nhau. một khối, tăng tốc độ lên số 4, nhào cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, dẻo, không còn dính vào cối.

Ủ bột

Bước tiếp theo bạn dùng tay cán bột nhiều lần từ ngoài vào trong để tạo thành một khối tròn. Cho bột vào tô, đậy kín âu và ủ bột trong 60-90 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhào và tạo hình bánh mì

Sau khi nhào bột lần đầu, lấy bột ra và nhào bằng tay nhiều lần cho đến khi bột mịn.

Chia bột thành 10 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 60gr.

Nhào từng phần bột thành một khối bằng cách kéo khối bột bên ngoài vào giữa nhiều lần rồi xoay nhẹ để tạo thành một khối mịn, tròn quả bóng. đẹp mắt.

Lấy bơ lỏng hoặc dầu ăn phết vào khuôn nướng rồi đặt các viên bột vào.

Đậy khuôn bánh lại và để bột nở lần thứ hai trong 15 phút.

Nướng

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để ổn định nhiệt độ lò.

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C, có 2 lửa trên và dưới, dùng quạt nướng trong 18 phút cho đến khi bánh chín.

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra phết một lớp mỏng lớp bơ không muối lên trên. .

Bánh sẽ hơi cứng khi còn nóng, đợi bánh nguội cho mềm rồi bạn mới có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh dai, mềm, ngọt, thơm mùi cà phê đặc trưng, ẩm mịn mà không bị khô, cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể làm được. dùng bánh mì để ăn sáng, ăn nhẹ, giải trí đều phù hợp.