Cách Làm Bánh Tét Ngọt Ngon – Mới Lạ

Cách chế biến bánh tacos ngọt

Chuẩn bị và nấu đậu

Thêm 100gr đậu đen với 600ml nước, 1/3 thìa cà phê vào nồi áp suất và hầm trong 10 phút.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp sau đó cho 400gr đậu xanh, 750ml nước, 1/3 thìa cà phê Sau đó đậy nắp đun trên lửa nhỏ, đợi đến khi nước sôi thì mở nắp và loại bỏ lớp xốp bên trên. Tiếp tục đậy nắp đun trên lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh khô và nở đều thì tắt bếp.

Tận dụng lúc đậu xanh còn nóng trong nồi, dùng thìa khuấy đều để phần nhân đậu xanh mịn hơn!

Slushie

Đặt chảo lên bếp, cho 300gr đường thốt nốt với 2 thìa nước lọc vào, nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan. hòa tan. chạy.

Sau khi đường tan, thêm 1/3 thìa cà phê muối vào và khuấy đều. Sau đó cho 100 gram dừa nạo vào đảo đều khoảng 3 phút cho dừa chín. Tiếp tục, cho phần đậu xanh đã hầm trước đó vào sên, đến khi thấy đậu xanh, đường và dừa vụn quyện vào nhau là được.

Sau khi phần nhân đã trộn đều thì tắt bếp. đun nóng và trải đều phần nhân lên khay hoặc mâm để nhân nguội nhanh và dễ tạo hình hơn khi gói bánh.

Tạo phần nhân

Sau khi phần nhân nguội, chia phần nhân thành 8 miếng hình chữ nhật đều nhau , sau đó dùng màng bọc thực phẩm cuộn nhân lại và bịt kín hai đầu để nhân và hấp bánh dễ dàng hơn.

Chuẩn bị xôi

Gạo nếp khi mua về vo sạch với nước một lần rồi sau đó ngâm gạo nếp trong nước khoảng 1 giờ. Sau đó để ráo gạo nếp cho vào rổ. Sau khi ngâm, xôi sẽ nở đều, dẻo và không bị nát khi xào.

Sau khi nấu đậu đen trong nồi áp suất xong, bạn vớt ra để ráo. màu đen là được.

Xào xôi

Cho vào chảo 400ml nước cốt dừa, 750ml nước lá dứa và 2 thìa muối, 2 thìa đường rồi bắc lên bếp, nấu trên lửa vừa và khuấy đều cho đường tan.

Sau khi hỗn hợp trên vừa sôi thì cho nếp và đậu đen vào xào trên lửa vừa. Khi thấy xôi đã ngấm hết nước và khi xào có cảm giác hơi nặng thì giảm lửa từ từ. Xào thêm khoảng 5-10 phút nữa, thấy hạt nếp nở nhẹ và trong suốt thì tắt bếp.

Bọc bánh

Mua lá chuối về, dùng khăn lau phủi bụi rồi lau khô. Rửa sạch bằng nước sôi trong 5-7 phút. Sau khi chần xong, bạn vớt lá chuối ra, lau khô rồi cho vào tủ lạnh để lá chuối khi gói được dẻo hơn.

Để gói bánh, bạn dùng túi zip, cắt bỏ phần trên và rạch hai bên túi để gói bánh dễ dàng hơn. Tiếp theo trải đều các nếp gấp trên túi zip rồi cho phần nhân đã tạo hình ban đầu vào gói. Sau khi gói bánh, bạn tạo hình bánh thật cẩn thận và chắc chắn để phần nhân không bị lòi ra ngoài.

Tiếp theo, bạn trải lá chuối ra, sau đó đặt phần bánh đã bọc trong túi zip lên trên bề mặt lá chuối rồi bọc lại. Sau khi gói bánh bằng lá chuối, tạo hình bánh bằng cách dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh thêm 2 lần để khi hấp không bị nở ra.

Làm tương tự cho đến khi hết xôi và nhân. .

Hấp bánh

Cho một ít nước vào nồi áp suất, sau đó cho bánh đã gói vào nồi hấp khoảng 45-50 phút cho đến khi bánh chín. Sau đó bạn lấy bánh ra phơi khô và thưởng thức bánh.

Thành phẩm

Vì vậy, chúng tôi đã làm xong bánh tacos ngọt rồi phải không? Sau khi hoàn thành, món bánh tét chay rất ngon với vỏ xôi mềm, vị đậm đà của nhân đậu xanh và mùi thơm ngọt ngào của đường thốt nốt.

Bánh tét chay này chắc chắn sẽ là món ăn giúp ích cho thực đơn ngày Tết. Các món ăn truyền thống của bạn ngon hơn.