Cách Làm Bánh Pancake Socola Tiramisu Ý Siêu Hấp Dẫn Và Thơm Ngon

Bánh pancake sô cô la Tiramisu thơm, ngọt, nhiều kem, mang hương vị Ý đích thực. Chỉ trong vài phút bạn sẽ có một chiếc bánh tráng miệng hấp dẫn. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp nhé!

Nguyên liệu cho 1 phần ăn

Bột bánh rán làm sẵn hương vị socola 200 gr(1 gói)

Kem tươi 150 gr

Kem phô mai 150 gr

Rượu Rum 1 thìa canh

Gelatin 10 gr(2 lá)

Trứng 2 quả

Đường xay 73 gr

Bột ca cao 1 ít

Bột cà phê hòa tan 1 gói

Cách làm bánh Pancake sô cô la Tiramisu

Trộn rượu rum và cà phê

Hòa tan 1 gói cà phê bột với 100ml nước sôi.

Thêm vào bát mới 1 thìa rượu rum, 1 thìa nước lọc, 1/2 thìa cà phê đường xay và khuấy đều.

Ngâm gelatin

Ngâm gelatin trong nước đá nước, sau đó chắt bớt nước và cho vào lò vi sóng trong 7-8 giây.

Kem đánh bông

Cho 150gr kem tươi vào tô, đánh hỗn hợp bằng máy trộn điện cho đến khi kem mềm, đạt độ đặc sệt, mịn và tạo kết cấu rõ ràng thì nhấc máy đánh trứng lên. Tạo đỉnh thẳng đứng nhưng uốn cong xuống là đủ.

Làm nhân phô mai

Cho 2 lòng đỏ trứng gà, 70gr đường xay vào tô, dùng máy đánh trứng trộn đều.

Sau đó cho 150gr kem phô mai, 10gr gelatin đun chảy vào rồi tiếp tục Trộn đều bằng máy trộn.

Thêm vào bát kem đánh bông, hỗn hợp rượu rum, 1 muỗng canh nước cà phê và dùng thìa trộn nhẹ nhàng.

Cuối cùng, thêm hỗn hợp nhân phô mai vào tủ lạnh cho đến khi đặc lại .

Trộn bột

Cho vào tô 200gr bột bánh rán hương sô-cô-la đã trộn sẵn, 140ml nước và khuấy đều khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện, đạt trạng thái sền sệt, không quá đặc cũng không quá lỏng.

Chiên

Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp bằng cách đặt chảo lên một chiếc khăn ẩm.

Cho bột bánh vào chiên, khi bột nóng sẽ xuất hiện bọt khí. Quan sát bánh, khi thấy bọt khí đã vỡ hết thì bóc một mặt bánh ra chiên mặt còn lại cho đến khi chín vàng.