Cách Làm Bánh Tết Đẹp - Ngon - Vào Bếp Wiki

Bánh tét là món bánh cực kỳ được người Việt ưa chuộng trong dịp Tết và đã trở thành đặc sản của nhiều vùng miền, trong đó có miền Tây Nam Bộ. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki thực hiện món bánh tét cực lạ và độc đáo chiêu đãi mọi người trong những ngày Tết này nhé.

Nguyên liệu làm 4 phần ăn

Đậu xanh 1 kg

Xôi vàng 3 kg

Nước Nước cốt dừa 600 ml

Nước lá dứa 400 ml

Nước lá đen 800 ml

Đường 750 gr

Muối 1 thìa canh

Nước lọc 1 lít

Dầu ăn 70 ml

Cách chế biến bánh tét chu

Xào nếp (lá dứa, lá đen)

Đầu tiên cho 300ml nước vào nước cốt dừa, 400ml nước ép dứa và 1,5kg gạo nếp cho vào chảo. Sau đó, bạn xào xôi trên lửa vừa cho đến khi xôi nở đều.

Tương tự, bạn cũng cho phần nước cốt dừa còn lại, 800ml nước lá sâm và 1,5kg xôi vào một chảo khác. Bạn cũng xào cho đến khi xôi nở.

Đậu nấu

Cho 1kg đậu xanh vào nồi thêm 300gr đường, 1 thìa muối và 1 lít nước lọc. Sau đó bạn đun đậu xanh trên lửa lớn trong khoảng 1 giờ cho đến khi đậu xanh mềm. Tiếp theo, dùng thìa nghiền nhuyễn đậu xanh.

Đậu xào

Thêm 70ml nước nấu dầu Khi dầu nóng, cho đậu xanh nghiền vào xào cho đến khi đậu xanh khô rồi vớt ra khỏi chảo.

Tạo hình

Đầu tiên bạn dùng đậu xanh để tạo thành các chữ cái mà bạn muốn, sau đó bạn cho lá nếp vào giữa để tạo thành hình chữ.

Bọc bánh

Đặt 2 lá chuối, mặt lá sẫm màu hướng lên trên rồi đặt một lớp xôi lá dứa lên trên. Tiếp theo, bạn cho phần nếp hình chữ vào rồi phủ một lớp lá nếp lên trên.

Tiếp theo, dùng tay quấn hai đầu lá lại, ấn chặt rồi dùng dây buộc quanh thân bánh. Tiếp theo, gấp lá chuối ở hai đầu bánh rồi buộc dọc theo thân bánh.