Cách Làm Bánh Nhân Đường Thốt Nốt Ngọt – Mềm

Cách pha chế Bánh ít đường thốt nốt

Dừa hấp

Cho vào tô 150gr dừa nạo, một chút muối rồi trộn đều.

Sau đó, bạn buộc 1 lá dứa thân cây, đặt nó lên trên tô dừa và hấp trong 10 phút.

Trộn bột gạo nếp lá dứa

Cho 100ml dừa vào máy xay sữa, 8 lá dứa, 120ml nước. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Lúc này bạn sẽ được 200ml nước lá dứa.

Đun sôi 70ml nước lá dứa rồi tắt bếp, sau đó cho 200gr bột gạo nếp vào trộn đều.

Trộn bột làm bánh

Tiếp tục cho vào tô 60gr tinh bột sắn, 20gr bột gạo, 130ml nước lá dứa , một chút muối và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột kết lại.

Nhào bột bánh

Cho một ít dầu ăn vào âu bột, sau đó dùng tay nhào cho đến khi bột mịn.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để bột nghỉ 30 phút.

Làm nhân đường thốt nốt

Cho vào tô 70gr đường thốt nốt, 1/2 thìa cà phê nước lọc và trộn đều.

Tạo tạo hình bánh

Chia bánh thành từng phần nhỏ rồi vo thành từng viên tròn.

Sau đó, dùng tay ấn dẹt miếng bột, thêm một ít đường thốt nốt, giữ chặt mép bột rồi cuộn tròn thành một quả bóng.

Luộc bánh

Đun một nồi nước nước rồi cho vào Đun sôi bánh khoảng 6-7 phút trên lửa vừa cho đến khi bánh nổi lên mặt nước là chín.

Tiếp theo, cho bánh vào tô dừa vụn, trộn đều để dừa dính quanh chiếc bánh là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Nếu có thời gian, bạn nên để bánh nghỉ khoảng 2 tiếng sau khi luộc để lớp đường thốt nốt có thể hòa quyện tốt với vỏ bánh nên bánh sẽ thơm ngon hơn.

Bánh có vỏ màu xanh bắt mắt, thơm nhẹ mùi thơm đặc trưng của lá dứa. Cắn vào sẽ cảm nhận được vị vừa ăn. mềm và dai. Phải trộn với nhân đường thốt nốt ngọt ngào, tan chảy, lớp dừa phủ béo ngậy và thơm ngon.