Cách Làm Bánh Meringue Cà Phê Thơm Ngon – Ít Ngọt

Cách chế biến sữa chua Meringue

Trộn hỗn hợp sữa chua và bột nước cốt dừa

Cho sữa chua, bột nước cốt dừa và tinh bột ngô vào nồi tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợpđồng nhất.

Đánh lòng trắng trứng

Dùng máy trộn đánh nhẹ Đánh lòng trắng trứng khoảng 30 giây thì thêm vài giọt nước cốt chanh tương đương 1/8 thìa cà phê vào đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. và có một lớp bọt li ti, từ từ cho 10 gam đường vào rồi đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp.

: Trộn hỗn hợp sữa chua với lòng trắng trứng

Cho một phần vào lòng trắng trứng cho vào tô sữa chua trộn nhẹ nhàng, khuấy đều từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí. Sau đó cho hết lòng trắng trứng vào và trộn đều.

Tạo hình và nướng bánh

Dùng đuôi để bơm kem vào túi bắt kem hoặc dùng một túi nhựa để cắt một đầu ở phía dưới và thêm hỗn hợp bánh vào. Xếp nó lên. Trên khay nướng, đặt một miếng khay nướng silicon hoặc giấy da và bắt đầu nướng từng chiếc bánh.

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 100 độ trong 10 phút.

Đặt bánh vào lò đã nướng sẵn. làm nóng trước đến nhiệt độ phòng. Nhiệt độ 100-110 độ C và nướng trong 50-60 phút. Nếu bạn dùng tay chạm hoặc nhấc bánh dễ dàng và không dính vào tay nghĩa là bánh đã chín.

Thành phẩm

Bánh Merigue giòn, tan trong miệng và thơm mùi sữa chua. Bánh ít ngọt và khá dễ ăn, rất thích hợp cho trẻ ăn vặt hoặc những người đang giảm cân. Ngoài ra, merigue còn có thể dùng để trang trí bánh ngọt vô cùng đáng yêu.

Cách pha cà phê Meringue

Pha cà phê

Cho 2 thìa cà phê và 1 thìa cà phê nước nóng cho vào cốc rồi dùng thìa khuấy đều hỗn hợp rồi để nguội.

Đánh lòng trắng trứng

Dùng máy đánh trứng đánh nhẹ lòng trắng trứng trong khoảng Khoảng 30 giây, sau đó cho thêm vài giọt nước cốt chanh tương đương 1/8 thìa cà phê vào đánh cho đến khi hỗn hợp có màu trắng đục, xốp và có lớp bọt li ti thì cho 15 gam đường vào đánh khoảng 30 giây. Sau đó cho 20 gam đường còn lại vào và đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp.

Trộn các nguyên liệu lại với nhau

Từ từ cho cà phê đã pha vào và rây 8 gam bột bắp Thêm trứng đã đánh bông vào rồi nhẹ nhàng khuấy đều và múc từ dưới lên, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Tạo hình và nướng bánh

Dùng đuôi để bơm kem vào túi bắt kem hoặc Dùng túi nilon cắt một đầu ở đầu ở dưới cùng, cho hỗn hợp bánh vào.

Lắp một miếng silicon hoặc giấy nến vào khay nướng rồi bắt đầu nặn từng chiếc bánh.

Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 100 độ trong 10 phút.

Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 100-110 độ C và nướng trong vòng 50-60 phút.

Dùng tay chạm hoặc nhấc bánh lên và thấy dễ dàng tách bánh ra khỏi khuôn giấy chống dính, bóp giòn và không bị ướt bên trong là bánh đã chín.

Thành phẩm

Bánh khi nướng có màu nâu nhạt và giòn khi ăn. và tan ngay trong miệng, tỏa ra mùi hương cà phê vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn tuyệt vời để bạn chiêu đãi bạn bè trong những buổi tụ tập.