Cách Làm Bánh Táo Đơn Giản Và Ngon Miệng Được Hàng Nghìn Người Yêu Thích

Cách chuẩn bị Apple Pie

Dòng khuôn bằng giấy nến

Đặt khuôn lên giấy nến, dùng bút vẽ dọc theo mép dưới và dùng khuôn cắt một hình tròn để lót đáy. Bạn cũng có thể mua giấy nến tròn có kích thước tương ứng với khuôn. Cắt một miếng hình chữ nhật khác có chiều cao cao hơn vào khuôn rồi xếp vào khuôn.

Chuẩn bị táo

Gọt vỏ quả táo. Sau đó, 1 quả cắt thành quân cờ và 1 quả cắt thành 6 phần hình quả cau. Cắt mỗi đoạn cau thành 4 lát.

Chuẩn bị nhân bánh táo

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi cho đường mía vào. Đun đường đến khi có màu cánh gián thì thả táo cắt lát vào xào chín trên lửa vừa. Sau khi táo đã thấm hết bơ và caramen, giảm lửa và đậy nắp trong 5 phút.

Chuẩn bị hỗn hợp bánh

Cho phần bơ và đường còn lại vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho đến khi tan đều, trộn đều thành hỗn hợp mịn.

Thêm từ từ 2 quả trứng vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều. Sau khi hỗn hợp bơ + đường + trứng trộn đều thì cho bột mì + bột nở + bột quế vào. Trộn đều mọi thứ cho đến khi hỗn hợp mịn.

Chuẩn bị nướng

Dùng thìa để xới táo vào chảo trộn đều, nhớ nhẹ nhàng. Cho hỗn hợp trên vào khuôn có lót giấy nến rồi xếp 6 lát táo lên trên để trang trí theo sở thích và khẩu vị. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180*C trong 40-50 phút.

Thành phẩm

Bánh sau nướng, bề mặt bột sẽ chuyển sang màu nâu vàng, táo sẽ sẫm màu và se lại. Bên trong bánh mềm và ẩm, những miếng táo thơm mùi caramel và bơ.

Cách chế biến Táo khoai lang Pie

Trộn bột mì và bơ

Trộn 160gr bột bánh ngọt và 155gr bột mì làm bánh mì với nhau.

Sau đó cắt 200gr bơ đậu phộng thành từng miếng nhỏ rồi cho vào sấy khô hỗn hợp bột, trộn và nhúng bơ thành từng miếng nhỏ.

Khuấy cùng 160ml nước lạnh với 2gr muối rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột làm bánh. Trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất.

Lăn và ủ bột lần đầu

Cho khối bột đã trộn vào màng bọc thực phẩm rồi bọc thành hình chữ nhật, sau đó cho vào khuôn để tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Rắc một ít bột mì lên thớt, lấy bột ra khỏi màng bọc, rắc thêm một ít bột mì lên trên mặt bột, dùng cây cán bột cán bột. trong hình chữ nhật.

Tiếp theo, gấp 2 đầu lại với nhau rồi cuộn mỏng lại.

Cuối cùng, gấp 2 đầu lại lần nữa rồi cho vào màng bọc thực phẩm và bọc lại. Đặt vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Chuẩn bị khoai lang

Rửa sạch khoai lang bằng nước muối loãng rồi để ráo nước.

Tiếp theo, cắt khoai lang thành từng lát dày khoảng 1-2cm. Sau đó dùng dao gọt sạch vỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho khoai lang vào nồi, đổ nước ngập khoai. Đun trên lửa vừa, luộc khoai tây trong 15-20 phút cho đến khi khoai tây mềm thì tắt bếp, chắt nước rồi múc khoai tây vào tô.

Nghiền khoai tây

Sau khi luộc khoai tây, dùng máy nghiền hoặc nĩa để nghiền khoai lang.

Thêm 40g đường mía, 30ml sữa đặc, 1/2 đậu vani rồi dùng thìa trộn. Trộn đều.

Sau đó cho khoảng 15 gam bột hạnh nhân, 1/3 thìa cà phê rượu rum vào, tiếp tục dùng thìa tán đều và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khoai tây lại để lên men.

Lăn và ủ bột lần thứ hai

Tương tự như lần đầu, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và gỡ màng bọc ra.

Phủ một lớp bột mì lên thớt để đó là khi cán bột nếp, bạn đặt khối bột lên thớt, dùng cây cán cán mỏng rồi gấp đôi 2 đầu bột lại.

Tiếp tục cán mỏng bánh rồi gấp các bánh lại với nhau. Bọc trong màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

>

Chuẩn bị táo

Rửa sạch táo và để ráo nước.

Cắt táo thành từng miếng, sau đó bỏ hạt và gọt vỏ.

Đặt táo vào trong một cái bát, trộn đều với 15ml nước cốt chanh.

Apple sên caramen

Đặt nồi lên bếp, thêm 10ml nước, 40gr đường mía, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Sau đó đun nóng cho đến khi đường tan. Khi sôi, bọt khí lớn xuất hiện và đường bắt đầu chuyển sang màu cánh gián, cho 20 gam bơ đậu phộng vào đun chảy.

Tiếp theo cho táo vào nồi khuấy đều. Cho 1/2 hạt vani vào, sau đó tiếp tục sên khoảng 10 phút để táo thấm đều caramen. Khi thấy táo bắt đầu mềm thì tắt bếp và bày táo ra đĩa.

Cuộn và sắp xếp vỏ bánh

Chia bánh thành 2 phần.

Đối với phần đầu tiên, bạn rắc một ít bột mì rồi dùng cây cán bột để cán bột. Từ từ đặt bánh vào khuôn bánh, ấn nhẹ bánh vào sát khuôn và cắt bỏ các mép thừa. Bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để cố định bánh.

Phần bột còn lại bạn cũng cán mỏng. Dùng dao cắt chuyên dụng chia bánh thành từng dải cách nhau khoảng 1 – 2cm.

Cuối cùng, cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng các sợi bột.

Tạo hình và nướng bánh

Đổ hỗn hợp khoai lang vào khuôn bánh và dàn đều. Sau đó xếp từng quả táo cùng sốt caramel lên trên.

Tiếp theo, bạn xếp từng sợi bột đã cắt thành hình bàn cờ, cắt bỏ phần bánh thừa.

Đối với mép bánh, dùng 2 sợi bột buộc lại với nhau như bím tóc rồi đặt dọc theo hình tròn bờ rìa. của khuôn bánh.

Làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 20 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35-40 phút Để bánh chín nấu cho đến khi có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh thơm mùi caramel, vỏ bánh vàng giòn. Bên trong nhân táo giòn ngọt kết hợp với khoai lang béo ngậy tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh với trà nóng để cân bằng hương vị.