Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh bông lan chuối hấp là loại bánh thơm ngon, nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng, thích hợp làm món ăn vặt cho gia đình hoặc tiệc trà. Cách làm món bánh này cũng rất đơn giản. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Chuối 100 gr
Trứng gà 4 quả trứng
Bột mì đa dụng 70 gr
Bột bắp 20 gr
Dầu ngô 50 gr
Nước cốt chanh 1/2 thìa cà phê
Đường bột 30 gr
Muối 1 nhúm
Nước 30 ml
Lá chuối 1 miếng
Cách làm Bánh bông lan chuối hấp
Chuẩn bị lá chuối và khuôn
Cắt khuôn Rửa sạch lá chuối tươi, sau đó cắt thành từng miếng những miếng vừa với đáy khuôn.
Dùng khăn sạch lau khô lá chuối rồi đặt vào khuôn, tạo lớp lót bên dưới cho bánh.
Nghiền nát chuối
Bạn lấy 100 gram chuối, gọt vỏ rồi cho vào tô. Thêm 50g dầu ngô. Sau đó bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn chuối rồi trộn đều với dầu.
Trộn bột
4 quả trứng và nhẹ nhàng tách lòng trắng và lòng đỏ ra. Bạn cho lòng trắng trứng vào một tô lớn khác, còn lòng đỏ bạn cho vào tô đựng chuối lúc trước.
Chúng ta bắt đầu với tô đựng lòng đỏ trứng và chuối trước, thêm 30ml nước và 1/3 thìa cà phê đường muối rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này.
Để đảm bảo bột mịn giúp bánh mềm hơn, dùng rây rây 70gr bột mì đa dụng và 20gr bột ngô cho vào tô trứng và chuối. Tiếp tục trộn bột mì với hỗn hợp chuối và trứng cho đến khi thấy hỗn hợp đặc lại thì bạn có thể dừng lại và chuyển sang bước tiếp theo.
Đánh lòng trắng trứng
Đối với lòng trắng trứng, thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh để giảm mùi tanh của trứng, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.
Trong quá trình đánh, cho thêm 30 gam đường vào. Thêm bột vào, nhớ chia thành 2 đến 3 mẻ nhỏ và không cho hết vào một lúc. Khi thấy hỗn hợp bông xốp và mềm đều thì bạn có thể dừng lại.
Hoàn thiện phần bột
Tiếp theo, cho toàn bộ lòng trắng trứng vừa đánh bông vào tô chứa lòng đỏ, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Trộn đều, bạn sẽ có được một khối bột mịn và hoàn hảo.
Đúc khuôn và hấp bánh
Bạn đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn không nên đổ đầy hết mà nên chừa một khoảng để bánh nở ra và không bị tràn.
Cuối cùng, bạn thêm nước. Cho bánh vào nồi hấp, đợi nước sôi thì cho bánh vào, hấp trong khoảng 35 phút cho đến khi bánh chín và có thể lấy ra.
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan chuối hấp vô cùng thơm ngon và độc đáo. Bánh thành phẩm sẽ có màu vàng nhạt, mềm và xốp. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dễ chịu hòa quyện với vị chuối tự nhiên, tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời.
