Cách Làm Bánh Mochi Kem Xoài Thơm Ngon - Mát Mịn Đơn Giản - Vào Bếp Wiki

Thật lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè nóng bức bằng một chiếc bánh thơm ngon, mát lạnh. Và bánh mochi kem xoài là một gợi ý khá hấp dẫn dành cho bạn với cách làm vô cùng đơn giản. Vào bếp cùng Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Xoài nghiền 150 gr(Ice cream)

Sữa tươi không đường 50 gr(Ice cream)

Đường 23 gr (Phần kem)

Sữa đặc 90 gr(Phần kem)

Gelatin 3 gr(Phần kem)

Kem đánh bông 130 ml(Phần kem)

Bột nếp 100 gr(Vỏ bánh)

Sữa tươi không đường 180 ml(Vỏ bánh)

Đường 60 gr(Vỏ bánh)

Dầu ăn 10 ml(Vỏ bánh)

Bột ngô 10 gr(để chống dính)

Cách chế biến Mochi Kem Xoài

Xoài nguyên chất

Gọt vỏ xoài, cắt lấy thịt và cho vào máy xay sinh tố.

Làm kem xoài

Ngâm 3gr gelatin vào nước mềm 50gr sữa tươi không đường rồi đặt lên bếp đun nóng cho đến khi gelatin tan hết.

Tiếp tục cho 23gr đường, 90gr sữa đặc, 150gr xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp gelatin rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cho 130ml gelatin tươi vào kem tươi cho vào tô, dùng máy trộn đánh cho đến khi kem mịn và đặc, nhấc máy đánh trứng lên để tạo thành chóp nhưng rơi xuống.

Thêm hỗn hợp xoài vào kem tươi đã đánh bông. Dùng thìa trộn đều theo một hướng.

Cuối cùng cho hỗn hợp kem xoài vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cứng lại.