Cách Làm Bánh Tằm Sắn Ngon – Mềm

Cách chuẩn bị Làm bánh tằm sắn

Chuẩn bị sắn

Sắn gọt vỏ, cắt thành từng miếng, ngâm trong nước muối pha loãng ít nhất 2 giờ, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi cho vào nồi. cho vào máy xay xay nhuyễn.

Cho sắn đã bào sợi vào túi vải rồi vắt khô, phần sắn còn lại cho vào tô.

Trộn sắn

Bạn đặt 150gr đường, 100gr tinh bột sắn, 100ml nước cốt dừa cho vào tô sắn rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.

Bạn chia hỗn hợp sắn thành 3 phần bằng nhau, để nguyên 1 phần, Trộn 1 phần với 20ml bột sắn dành riêng nước ép, trộn phần bột sắn còn lại với 20ml nước ép lá dứa.

Hấp bánh

Các bạn thay phiên nhau trải đều sắn thành lớp mỏng hình chữ nhật.

Chuẩn bị nồi hấp, xếp lá chuối sắn vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút ở lửa nhỏ cho đến khi khoai chín trong là xong.

Đợi khoai tây nguội hoàn toàn trong khoảng 15 phút thì cắt bánh thành những dải mỏng vừa ăn, dày khoảng 1/4 inch.

Làm đậu phộng muối

Đập nát đậu phộng rang rồi thêm 50gr đường, 10gr mè rang, 5gr muối.

Bạn trộn đều để hoàn thành phần muối đậu phộng.

Xong

Đặt bánh tằm ra đĩa, rắc đều một lớp dừa nạo rồi thêm một lớp muối đậu phộng là xong!

Thành phẩm

Bánh không chỉ đẹp với màu sắc bắt mắt mà hương vị còn rất thơm ngon.

Bánh dai. dai, ngọt nhẹ, béo từ dừa nạo, thêm chút muối đậu phộng khiến hương vị của món ăn dân dã miền Tây này hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Cách chế biến Bánh tằm sắn (Công thức do người dùng cung cấp)

Chuẩn bị nguyên liệu

Sắn gọt vỏ, cắt thành từng miếng, ngâm trong nước muối pha loãng ít nhất 2 giờ, sau đó vớt ra để ráo nước rồi xay nhuyễn (hoặc cho vào máy xay sinh tố).

Cho sắn đã bào sợi vào túi vải rồi vắt khô. Cho phần bã khoai tây vào một bát riêng. Để nước vắt lắng trong khoảng 20 phút rồi cho vào tô.

Bã sắn Cho vào tô lớn, thêm 100gr tinh bột sắn, 5 thìa đường, 50ml nước cốt dừa, 1 thìa muối vào trộn đều.

Tiếp theo cho các hỗn hợp trên vào. 5 bát, cho 1 cốc nước lá dứa vào 1 bát rồi trộn đều. Tiếp tục đổ các cốc nước ép lá đen, gấc, hoa đậu xanh, bột sắn còn lại vào từng tô rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.

Rửa sạch lá chuối với nước rồi để ráo.

Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp, Xếp lá chuối vào nồi hấp rổ, trải đều sắn thành từng lớp mỏng hình chữ nhật, hấp khoảng 20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi sắn có màu trong mờ.

Đợi sắn nguội hoàn toàn khoảng 15 phút thì cắt bánh thành Thin, cắn-các dải có kích thước, dày khoảng 1/4 inch.

Rắc một ít dừa nạo lên trên là xong.

Thành phẩm

Bánh tằm sắn dai, béo béo hương vị nước cốt dừa cộng thêm hương vị sắn dây hấp dẫn màu sắc không ai có thể từ chối.

Lớp muối đậu phộng mặn ngọt bao phủ bên ngoài từng sợi bánh, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.