Cách Làm Lava Cheesecake Thơm Ngon – Mịn Màng

Cách thực hiện chuẩn bị Lava Cheesecake

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Cho vào tô 120gr bơ lạt, 150gr kem phô mai, 150ml kem tươi. Tiếp theo, đặt chiếc bát này vào một bát nước nóng rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện.

Đánh cả quả trứng

Đặt một tô mới vào tô nước nóng, sau đó cho 4 quả trứng vào và dùng máy trộn ở tốc độ thấp.

Tiếp theo, cho từ từ 90g đường vào âu trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì nhấc máy đánh trứng lên cho bông hòa quyện. giống như dải băng (trạng thái Ribbon) đã đạt được.

Trộn bột làm bánh

Chia hỗn hợp trứng thành 2 phần, cho 1 phần vào tô kem phô mai rồi dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ.

Tiếp theo Sau khi hoàn tất, đổ hỗn hợp vào số trứng còn lại. Tiếp theo, rây 90gr bột mì vào tô và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút.

Chuẩn bị khuôn nướng có lót giấy nến, đổ hỗn hợp bột vào. Cho bánh vào và nướng. nướng trong 15 phút ở 200 độ C.

Thành phẩm

Bánh phô mai nham thạch tan chảy khi cắt ra, mép bánh bông lan mềm xốp, ăn kèm bánh phô mai ngọt béo, thơm ngon vô cùng.