Cách Làm Bánh Sầu Riêng Trứng Muối Mới Ngon Và Hấp Dẫn

Cách pha muối bánh trứng sầu riêng

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 100gr đường, 100ml nước, 300gr bột mì, 50ml dầu ăn rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Tiếp theo dùng tay nhào nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Chuẩn bị trứng muối

Ngâm trứng muối với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết mùi tanh , sau đó rửa sạch bằng nước thường.

Tiếp theo, hấp trứng muối trong 20 phút trên lửa vừa cho đến khi chín.

Nấu đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh, sau đó ngâm cho mềm trong 5-6 giờ.

Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi với nước một ít nước cho vừa đủ ngập đậu. Đậy nắp thật kín và nấu đậu xanh trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Sên với đậu xanh

Bật chảo lên bếp, cho đậu xanh nấu chín mềm, 200ml nước cốt dừa, cơm sầu riêng, 50gr đường nâu vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nhân mịn và khô.

Tạo hình bánh

Chia bột bánh và nhân đậu xanh thành 7 phần bằng nhau. Tiếp theo, cán phẳng nhân đậu xanh, cho trứng muối vào giữa rồi vo tròn.

Tiếp theo, cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi gấp đôi lại, dùng tay bóp nhẹ phần nhân đậu xanh. các cạnh của bột.

Nướng

Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt độ lò. Sau đó, cho bánh vào lò nướng, nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Khuấy đều 2 lòng đỏ trứng, sau đó dàn đều lên mặt bánh và nướng lần thứ hai thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút. phút, bạn phết trứng lên bề mặt bánh và tiếp tục nướng lần thứ 3 thêm 15 phút nữa cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Bánh sầu riêng có vỏ bánh mềm xốp, bên trong tràn ngập mùi thơm thơm của sầu riêng và vị béo của đậu xanh. Khi dùng kèm với trà nóng sẽ càng ngon hơn.