Cách Làm Sốt Kem Phô Mai Đậu Nành Thơm Ngon - Mịn Màng - Vào Bếp Wiki

Sốt phô mai kem sữa đậu nành béo ngậy, béo ngậy ăn kèm bánh mì thơm ngon. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp làm món nước chấm siêu thơm ngon này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Lòng đỏ trứng 2 miếng

Bột mì đa dụng 30 gr

Sữa đậu nành 200 ml

Kem phô mai 100 gr

Kem tươi 120 gr

Đường 55 gr

Vani tinh luyện 1 thìa cà phê

Cách chế biến sốt kem phô mai đậu nành

Đánh lòng đỏ trứng

Đổ 2 lòng đỏ trứng cho vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều lòng đỏ trứng đồng thời cho từ từ 35g đường vào khuấy đều.

Khuấy đều cho đến khi đường tan. Để tạo thành hỗn hợp mịn, cho 30 gam bột mì đa dụng vào khuấy đều với nhau cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp, trộn đều.

Trộn hỗn hợp sữa trứng

200ml sữa đậu nành, đun ấm cho đến khi hơi ấm Từ từ đổ vào hỗn hợp bột lòng đỏ trứng, đổ sữa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Hỗn hợp sữa và trứng

Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào chảo qua rây. Bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp, múc hỗn hợp vào tô và để sẵn.

Trộn hỗn hợp phô mai sữa

100gr kem phô mai, để ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm rồi dùng máy trộn điện đánh đều.

Lấy sữa đậu nành vừa Hỗn hợp bột Sau khi làm xong, cho sên vào tô kem phô mai, dùng máy trộn điện đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau và mịn màng. Khi nhấc máy đánh lên, bạn sẽ thấy hỗn hợp đạt đến đỉnh.

Cho 120gr kem tươi vào tô rồi thêm vào. 20g đường, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi và đường cho đến khi hòa quyện.

Chia hỗn hợp phô mai sữa thành ba phần, từng phần một, cho vào cùng với kem đánh bông, mỗi lần đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.