Cách Làm Bánh Nhãn Ngon – Giòn (Bánh Bóng

Cách làm bánh nhãn (bánh bóng, cà tím)

Trộn bột

Đập trứng vào tô đánh đều, sau đó cho bột nếp vào trộn đều, nhào bột thành khối mềm không dính tay.

Cắt bột

Cắt bột thành 6 miếng Sau đó đặt từng miếng bột lên bàn sạch. Dùng cả hai tay cán bột thành một dải dài đều nhau. Dùng dao cắt dải thành nhiều miếng nhỏ.

Tạo hình bánh

Lấy từng viên bột đặt vào lòng bàn tay rồi lăn tròn lại rồi đặt viên bột vào một chiếc đĩa lớn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Chiên bánh

Bếp chảo lên bếp với nhiều dầu, bật bếp đun đến khi dầu ấm thì có thể chiên bánh ở lửa nhỏ. Bạn không cần đợi dầu sôi mới cho bánh vào.

Dùng đũa khuấy đều cho đến khi bánh chín đều. Chỉ cần chiên khoảng 40 phút cho đến khi bánh vàng và giòn thì vớt ra đĩa đã lót giấy sẵn. Chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu, đợi bánh nguội hoàn toàn rồi mới làm các bước tiếp theo.

Làm nước gừng

Gọt vỏ gừng và cắt lát, sau đó cho vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay cho đến khi mịn, đổ ra và lọc để lấy phần nước. nước ép. tinh chất gừng.

Phủ đường trên bánh

Cho đường và nước gừng vào chảo đun đến khi sôi. Khi nước đường gừng hơi đặc lại thì cho bánh nhãn đã chiên vào đảo liên tục.

Sau vài phút bánh sẽ bắt đầu chín. Khi bánh khô và xuất hiện đường kết tinh trên mặt bánh thì tắt bếp khuấy đều thêm 2-3 phút nữa cho đến khi bánh khô hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh nhãn ngon và thành công là khi có hình dáng tròn nhỏ, xinh xắn và độ ngọt vừa phải. , khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thơm của gừng và độ giòn của từng chiếc bánh.