Cách Làm Bánh Hỏi Truyền Thống Thơm Ngon – Đơn Giản

Chỉ với một ít gạo và khuôn bánh hỏi, bạn có thể làm bánh hỏi thơm ngon ngay tại nhà. Bạn đã thử chưa? Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki và bắt tay vào làm ngay món bánh truyền thống mộc mạc này nhé!
đông cơ bột mì 750gr)

Bột khoai tây 80 gr

Dầu ăn 4 thìa canh

Muối Ít hơn 1
cắt bánh quy gạo tẻ rồi ngâm gạo trong nước khoảng 10-12 giờ.

Sau khi ngâm gạo, chắt nước ngâm rồi xay gạo cho đến khi mịn bằng máy xay bột.

Chỉ cần xay bột gạo, cho vào một túi vải màu trắng, treo lên và để qua đêm cho ráo nước.

đông đảo nước nóng, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột gạo tan hết.

Cuối cùng cho 2 thìa dầu ăn vào tô bột và khuấy đều khoảng 1 phút.

Hấp bột

Cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi đặt lên nồi hấp trên lửa vừa, khoảng 2-Sau 3 phút thì mở nắp đậy nắp xửng hấp và khuấy bột cho đến khi hỗn hợp bột đặc và mịn!

Trộn bột và hấp vài lần 2

Cho khối bột đã hấp trước đó vào tô rồi cho phần bột gạo còn lại vào, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục cho bột vào khuôn rồi đặt khuôn lên trên giỏ hấp. đun trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bạn thấy lớp bột hơi trong trên bề mặt.

Nhào bột và lên men

Cho bột đã hấp vào tô rồi thêm 80gr bột khoai tây vào rồi nhào thật kỹ cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đậy bát bột lại và để bột nở trong khoảng 20 phút.

Đun bột

Bạn lấy một nồi nước đun sôi, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào nồi nước.

Bột đã ủ vừa đủ theo thời gian, bạn tạo khối bột thành một khối thực sự nén. Chắt thật chặt rồi cho vào nồi nước sôi, vặn lửa lớn, luộc bột khoảng 5 phút thì vớt ra.

Nhào bột a lần thứ hai

Thêm bột mì Sau khi đun sôi, cho bột vào tô. Lúc này bột sẽ rất nóng. Đập vỡ để nguội rồi dùng tay nhào bột thật kỹ. Sau đó bạn cho tô bột vào lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình thêm 40 giây nữa thì lấy bột ra.

Thoa một ít dầu ăn lên mặt bếp, sau đó đặt khối bột lên và nhào lại cho đến khi khối bột dẻo. mịn màng không vón cục.

Cuối cùng, bạn nặn khối bột thành khối vừa với khuôn bánh hỏi. Bạn có thể chia bột thành 2 khối để dễ dàng tạo hình bánh hỏi. Dùng phần bột chưa sử dụng để phủ lên bột.

Nhấn bột bánh hỏi

Cho bột vào bánh hỏi vào khuôn, đậy kín nắp khuôn rồi ấn nhẹ bột thành từng sợi. Để làm bánh hỏi, bạn dàn bột nhanh rồi cho vào khuôn hấp theo từng lớp.

Hấp bánh hỏi

Đối với khuôn bánh Cho bánh vào nồi hấp trên lửa lớn trong khoảng 3 phút là bánh sẽ chín!

Thành phẩm

Bánh hoi khi nấu chín rất dễ ăn, khô và không dính. Sợi bún mềm, hơi dai, thơm mùi cơm.

Bạn bày bánh hỏi ra đĩa, thêm chút dầu hẹ rồi ăn cùng thịt heo quay, rau sống chấm nước chấm chua ngọt nước sốt, nó thật sự tuyệt vời!