Cách Làm Bánh Sàng-Bánh Dứa Miền Tây Nhân Dừa Mộc Mạc

Bánh rây được biết đến là loại bánh đặc trưng của người Khmer và có mặt rộng rãi ở các tỉnh miền Tây. Bánh này có lớp vỏ mỏng, mềm, béo và được ăn kèm với nhân dừa ngọt ngọt, vô cùng thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay với Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu làm 14 chiếc bánh

Bột nếp 200 gr

Dừa vụn 200 gr

Nước cốt dừa 50 ml

Đường thốt nốt 150 gr

Đậu phộng 100 gr

Cách chế biến Bánh rây – bánh dứa h2>

Rang đậu phộng

Đầu tiên, rang 100gr đậu phộng trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, bạn rây đậu phộng để bóc lớp lụa bên ngoài.

Nhân đậu phộng xào

Bật chảo lên bếp, cho 150gr đường thốt nốt cắt nhỏ vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy.

Tiếp theo cho 200gr dừa nạo vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dừa hòa quyện. Trộn đều.

Tiếp theo, thêm đậu phộng rang vào và tiếp tục khuấy cho đến khi phần nhân kẹo dẻo và dính.

Trộn bột

Cho vào tô 200gr bột nếp, 100ml nước, 50ml nước cốt dừa, dùng tay nhào bột cho mịn. .

Rây bột và lăn nhân dừa

Đặt chảo lên bếp và đun nóng, Bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất, sau đó bạn lọc một ít bột mì qua rây lên toàn bộ bề mặt chảo để tạo thành một lớp bột mỏng hình tròn.

Tiếp theo, đậy kín trong 30 giây để cho bột nghỉ. bột nấu thành một lớp. Chiếc đĩa mỏng trông giống như chả giò. Sau đó trải đều phần nhân dừa lên bề mặt rồi cuộn bánh lại là xong.

Làm tương tự như trên với phần bột còn lại và phần nhân dừa. Tuy nhiên, bạn nhớ loại bỏ phần bột thừa rồi rây bột mì mới vào để làm lớp bánh tiếp theo nhé!