Cách Làm Bánh Rán Nhân Sô-Cô

Những chiếc bánh donut mềm, xốp nhân socola nutella tan chảy béo ngậy sẽ là món bánh siêu lý tưởng để bạn làm vào dịp cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức. Với công thức đơn giản chắc chắn ai cũng sẽ thực hiện thành công. Vào bếp cùng Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu cho 10 miếng

Bột mì đa dụng 400 gr (bột số 11)

Bơ không muối 50 gr

Trứng gà 2

Trứng lòng đỏ 2 miếng

Sôcôla Nutella 200 gr

Sữa tươi không đường 150 ml( đun sôi)

Men 1 thìa cà phê

Bột quế 1 thìa cà phê

Đường 85 gr

Muối 1/8 muỗng cà phê

Dầu ăn 250 ml

Cách chế biến Nutella bánh rán chiên sô cô la

Trộn bột

Cho vào tô 2 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng, 35gr đường, 1/8 thìa cà phê muối, 150ml sữa tươi ấm, 1 thìa cà phê men. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm 400gr bột mì vào và trộn đều cho đến khi bột kết dính.

Nhào bột

Dùng tay nhào bột khoảng 5 phút cho bột thành khối, sau đó đậy nắp lại và để bột nghỉ 15 phút.

Sau 15 phút cho 50 gam bơ lạt vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn. mịn màng. Tạo thành một khối mềm, mịn và không dính khi chạm vào.

Tiếp theo, bọc bột lại và để bột nở trong 1 tiếng rưỡi ở nhiệt độ bình thường cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhào bột và tạo hình

Thoa bột với một ít dầu ăn để chống dính, sau đó đặt khối bột lên bàn rồi cán mỏng bột có độ dày khoảng 1/2 nhỏ ngón tay.

Tiếp tục Tiếp theo, dùng khuôn tròn để cắt bánh, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên bề mặt và tiếp tục ủ lần thứ hai thêm 1 giờ nữa ở nhiệt độ phòng.
img