Cách Làm Bánh Ram Huế Đơn Giản – Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến bánh ít ram Huế

Chuẩn bị tôm, thịt

Đối với tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đường sống, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng khối nhỏ. Tương tự, sau khi mua thịt nạc vai về rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo, cho tôm, thịt vào cùng 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. , 1 thìa cà phê hành tím băm cho vào tô trộn đều rồi ướp khoảng 15-20 phút cho thịt và tôm thấm gia vị.-tom-va-thit-6.webp” >

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 2 tiếng cho đến khi nấm mộc nhĩ nở hoa thì sau đó dùng dao cắt từng miếng mộc nhĩ nhỏ.

Cà rốt bạn mua gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Xào phần nhân

Cho một ít dầu ăn và 1 thìa cà phê hành tím băm vào nồi, xào cho đến khi hành thơm thì cho tôm và thịt đã ướp vào. Xào trên lửa vừa cho đến khi tôm và thịt vừa chín thì múc ra tô riêng.

Sau đó cho một ít dầu ăn và 1 thìa cà phê hành tím băm vào nồi, xào cho đến khi có mùi thơm. Cho vào nồi mộc nhĩ đã thái nhỏ, xào trên lửa vừa, sau đó cho tôm, thịt và cà rốt vào xào chung. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Làm tôm rang giòn

Cho tôm khô vào máy xay đa năng, xay cho đến khi mịn rồi đổ vào tô, thêm 1 thìa nước mắm, khuấy đều Tốt Để tôm ngấm nước mắm.

Tiếp theo, cho tôm vào chảo rang không dầu trên lửa nhỏ cho đến khi tôm khô, giòn, thơm và chuyển sang màu vàng đậm thì tắt bếp cho vào một cái bát.

Nhào vỏ bánh

Cho 160ml nước ấm và 1/2 thìa cà phê muối vào tô nhỏ khuấy đều cho tan.

Tiếp theo cho 200gr vào cho bột nếp vào tô rồi dùng thìa dẹt tạo một cái giếng ở giữa tô, từ từ thêm nước ấm mới pha vào giữa tô rồi trộn đều.

Khi thấy bột đạt trạng thái nửa ướt, nửa khô thì dùng tay nhào bột thành một khối. Nhào và thêm nước cho đến khi bột ẩm và mịn thì dừng lại!

Tạo hình bánh và hấp

Bạn lấy Lấy một lượng bột vừa đủ, dùng tay ấn dẹt miếng bột thành hình tròn, sau đó cho nhân vào giữa miếng bột rồi dùng tay nhào bột, bọc lại rồi vo thành viên tròn để làm bánh tròn. , bột ẩm và mịn.

Tiếp tục Tiếp theo, dùng giấy nến lót đáy bánh rồi cho bánh vào xửng hấp. Đậy nắp thật chặt và hấp trong 20-30 phút ở lửa vừa.

Nhào bột bánh ram

Cho 1 lòng trắng trứng vào tô, dùng đũa đánh đều rồi thêm 30ml Thêm dừa sữa, trộn đều.

Tiếp theo, cho 100gr bột nếp, 20gr bột gạo vào tô, trộn đều cho đến khi 2 loại bột hòa quyện vào nhau thì cho từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng và nước cốt vào. Thêm dừa vào, vừa thêm vừa khuấy đều.

Khi bột thấm hết hỗn hợp thì dùng tay nhào bột rồi từ từ thêm khoảng 110ml nước cốt dừa vào. Nhào bột thành khối mềm, dẻo, mịn rồi dừng lại.

Chiên bánh ram

Bạn lấy một lượng bột như chiếc bánh nhỏ sau đó dùng 2 ngón tay xoay đều bột. Dừng lại cho đến khi bột mỏng.

Bắp chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho bánh vào chiên ở lửa vừa, chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Đã hoàn thành

Đặt bánh ram cho ra đĩa, sau đó đặt ít bánh, tôm rang khô và hành lá lên trên.

Thành phẩm

Bánh ram Huế sau khi làm sẽ có màu sắc, hình dáng bắt mắt cùng với vị mềm, thơm ngon của bánh ít, vị giòn của bánh ram ăn với nước mắm thì còn gì tuyệt vời hơn? thậm chí còn hơn thế nữa!