Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Trung thu này, hãy cùng Vaobepwiki gửi yêu thương đến gia đình bạn bằng những chiếc bánh trung thu thực dưỡng thơm ngon cực kỳ tốt cho sức khỏe nhé. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cho 10 bánh 150g
Quả óc chó 100 gr( Kern)
Hạnh nhân nguyên hạt 100 gr(King)
Hạt hướng dương đã bóc vỏ 100 gr (Phần nhân)
Hạt bí xanh 100 gr(Phần nhân)
Hạt phỉ 100 gr(Để làm nhân)
Trái cây sấy khô 300 gr(Để làm nhân)
Mật ong 170 g (Phần nhân)
Bột làm bánh 30 g(Phần nhân)
Bột mì đa dụng 100 g (Vỏ bánh mì)
Đường nướng 250 g (Phần vỏ bánh)
Yến mạch xay 250 g(Phần vỏ bánh)
Bơ đậu phộng 5 g (Vỏ bánh)
Dầu ăn 40 ml(Vỏ bánh)
Đường sữa tươi 1 thìa cà phê(hỗn hợp bánh)
mật ong 1 ml(hỗn hợp bánh)
Dầu mè 1/2 thìa cà phê(Hỗn hợp phủ bánh)
Cách làm bánh trung thu dưỡng sinh
Đập nát các loại hạt
Đầu tiên, hãy cắt vỏ trái cây sấy khô thành từng miếng nhỏ.
Rang các loại hạt cho đến khi có mùi thơm và vàng đều, sau đó dùng chày đập dập (không xay nhuyễn).
Trộn nhân
Cho vào tô các loại hạt nghiền, trái cây sấy khô, 170g mật ong, 30g bột bánh dẻo, sau đó trộn kỹ.
Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 30 phút.
Nhân bánh vo
Chia nhân bánh thành nhiều phần, mỗi phần 90g rồi vo thành từng viên tròn.
Trộn bột làm bánh
Cho vào tô 250g đường nở, 40ml dầu ăn, 100g bột mì đa dụng, 250g bột ngọt yến mạch xay , 5g bơ đậu phộng, sau đó trộn đều cho đến khi bột tạo thành một khối dính, đàn hồi.
Để bột nghỉ trong 30 phút rồi bọc nhân lại.
Bọc và đóng bánh
Chia bột bánh thành nhiều phần, mỗi phần nặng 60g rồi cuộn lại thành những quả bóng.
Làm dẹt quả bóng bột, cho nhân vào giữa, sau đó nắm mép bột và vo thành quả bóng.
Nướng
Đối với Trong tô, cho 1 thìa cà phê sữa tươi không đường, ½ thìa dầu mè, 1ml mật ong vào, sau đó khuấy đều.
Làm nóng lò trước ở 180 độ C. khoảng 5 phút thì cho bánh vào. Nướng lần đầu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu đục.
Sau khi nướng lần đầu, xịt nước lên bề mặt bánh và để nguội. Tiếp theo, dùng dùng chổi phết một lớp mỏng hỗn hợp sữa lên bề mặt bánh.
Cho bánh vào nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 165 độ C trong 7 phút.
Thành phẩm
Bánh trung thu macrobiotic có vỏ bánh mềm, ngọt nhẹ, bên trong có hương vị trái cây sấy dẻo thơm ngon, các loại hạt thì giòn và bùi bùi, cực kỳ tốt cho sức khỏe.
