Cách Làm Bánh Lắc Lắc Không Cần Bột Nở Đơn Giản Mà Ngon – Chắc Chắn Ai Cũng Sẽ Thích

Cách chế biến Bánh rán lắc

Nấu và xay đậu xanh

Rửa sạch 200gr đậu xanh và cà tím, sau đó thêm 500ml nước và 1/2 thìa cà phê muối.

Khuấy đều và nấu trên lửa lớn cho đến khi cạn nước.

Sau khi nước khô, đậy nắp lại và nấu trên lửa. nhỏ cho đến khi đậu xanh mềm.

Tiếp theo, xay đậu xanh bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn, thêm 40 gram đường và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đậu xanh hỗn hợp

Trộn đậu xanh xay nhuyễn với 5 thìa cà phê Rưới dầu ăn.

Xanh chậm cho đậu vào chảo chống dính trên lửa nhỏ, đảo đều để đậu xanh không bị cháy.

Sau khi đậu xanh đã thành khối và không còn dính chảo thì có thể thêm 8 gam vani và trộn đều cho đến khi nhân mềm.

Sau đó cho nhân vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nhân.

Tạo nhân

Để nhân nóng nghỉ một lúc cho đến khi còn ấm, sau đó chia nhân thành 10 viên bằng nhau.

Sau đó vo từng viên thành từng viên. rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc phần nhân lại rồi cho vào tủ đông.

Trộn và nhào bột

Đặt cho 125gr bột nếp và 30gr đường vào tô trộn đều.

Sau đó cho 90ml nước nóng khoảng 60 độ C hòa tan với chút muối vào bột rồi tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo , dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn mà không bị nhão hay khô.

Cuối cùng, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Tạo hình bánh

Bạn chia bột làm bánh thành 10 viên bằng nhau. Cán dẹt miếng bột, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa, giữ chặt mép bột rồi vo tròn.

Chuẩn bị tô, cho khoảng 70 gam mè trắng vào. Nhúng bánh vào tô nước, sau đó cho vào bát có vừng trắng phủ đều.

Cuối cùng, dùng tay khô vo tròn vừng thành từng viên sao cho vừng ép chặt vào vỏ bánh.

Bánh chiên

Bếp chảo dầu lên bếp, khi dầu bắt đầu sôi thì cho bánh vào chiên đến khi bánh phồng và có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Sau khi chiên, bánh sẽ có lớp vỏ giòn, thơm mùi mè trắng và nhân đậu xanh bên trong sẽ có vị ngọt vừa phải. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng nghiện. Chúc bạn thành công!

Cách chế biến Shake Donuts (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua đậu xanh về bạn nên ngâm nở ngâm trong nước 1 giờ trước khi nấu. Sau khi ngâm xong cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 300ml. Nấu trên lửa nhỏ. Khi đậu sôi, vớt hết bọt trắng nổi trên mặt. Trong thời gian nấu, bạn nên đảo đều đậu để đậu không bị cháy khét ở đáy nồi. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm và còn nước.

Rửa sạch khoai tây bạn mua, gọt vỏ rồi luộc cho đến khi chín. Lấy khoai tây ra tô rồi dùng thìa hoặc nĩa để nghiền khoai tây.

Làm nhân

Đậu xanh sau khi nấu chín mềm thì cho vào chảo, bật bếp lửa nhỏ và bắt đầu thái lát, với 60g Thêm 15g đường vào đậu xanh. Đun đậu ở lửa nhỏ cho đến khi đậu nhuyễn. Cho 12g dầu ăn vào khuấy đều cho đến khi dầu ăn hòa quyện với đậu. Sau khi cắt xong, bạn cho đậu xanh vào tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong khoảng 30 phút.

Làm vỏ bánh

Với 30g khoai tây nghiền và 30g đường, cho 100g bột bắp với 70ml nước ấm và 5g dầu ăn vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp. bột mịn.

Tạo hình bánh

Sau khi làm vỏ bánh Với phần nhanh , bạn chia đều thành các phần nhỏ. Nhân khoảng 15g, vỏ bột khoảng 20g.

Để bắt đầu làm bánh, bạn cán mỏng vỏ bánh và cho nhân vào giữa, ấn vỏ bánh vào nhân rồi vo tròn sao cho chất làm đầy không dính. Để lộ ra. Bóp đều vỏ bánh sẽ giúp bánh không bị vỡ khi chia. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Sau khi bánh đã thành hình, bạn lăn qua một lớp vừng để vừng bao phủ toàn bộ bột bánh.

Sau khi tạo hình bánh xong, cho bánh vào chảo sâu lòng và chiên cho đến khi bánh phồng lên. và chín đều cả hai mặt.

Thành phẩm

Sau khi chiên, bánh nở đều, vỏ ngoài vàng giòn, nhân ngọt thơm ngon. Bạn có thể làm món này cho gia đình ăn vặt vào mỗi buổi chiều.