Cách Làm Bánh Hình Quả Bí Ngô Siêu Dễ Thương Cho Mùa Halloween Hoành Tráng

Cách làm để chuẩn bị Bánh kem hình quả bí ngô

Đánh bơ và trứng

Cho vào tô 180g bơ không muối, 1/4 thìa cà phê Thêm muối sau đó dùng máy trộn để trộn. Tiếp theo, từ từ cho 100 gam đường vào tô bơ, đồng thời dùng máy trộn để hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, đánh 2 quả trứng rồi cho vào tô bơ, tiếp tục trộn đều. .

Trộn bột làm bánh

Rây 130gr bột bánh ngọt, 40gr bột hạnh nhân, 4gr bột nở vào tô bơ trứng rồi dùng thìa trộn đều để làm phẳng Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani và trộn đều lại.

Nướng

Làm nóng lò trước ở 170 độ độ C trong 10 phút. Phết một lớp bơ mỏng rồi rắc một lớp bột mì mỏng lên khuôn để chống dính.

Chia bột bánh thành 2 phần bằng nhau sau đó cho vào 2 khuôn voan và nướng trong 30-35 phút ở 170 độ độ C.

Làm kem phủ bánh

Cho 500gr kem phô mai vào tô và dùng máy trộn đánh cho đến khi mịn mượt.

Tiếp theo cho 100gr đường, 350ml kem tươi vào rồi dùng máy trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Chia hỗn hợp kem này làm 2 phần, 1 phần là khoảng 100gr và 1 phần gồm phần kem còn lại.

Cuối cùng, thêm một ít màu thực phẩm màu cam (hoặc thay bằng màu vàng và đỏ) vào tô kem, dùng thìa dẹt trộn đều một lần nữa là bạn đã hoàn thành. xong.

Trang trí bánh

Dùng dao cắt ngang phần bánh Bề mặt bánh để có một miếng bánh mỏng thì bạn dùng khuôn tròn nhỏ cắt bánh thành từng miếng tròn.

Bạn đổ những miếng bánh tròn nhỏ này vào nhân bánh lớn. Tiếp theo, phủ toàn bộ bề mặt bằng một lớp kem màu trắng.

Tiếp theo, đặt chiếc bánh còn lại lên bề mặt, nhét lõi bánh bông lan vào giữa cho kín rồi phủ kem cam lên toàn bộ mặt bánh.

Khi đã phủ kem xong, bạn dùng dao vẽ một đường dài xung quanh thân bánh để tạo hoa văn cho “quả bí ngô”.

Cuối cùng, bạn cắt sô-cô-la để tạo hình mắt, mũi, miệng cho bắt lấy nó. Chiếc bánh đã hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh kem hình quả bí ngô đẹp mắt cũng thơm ngon hấp dẫn với đế bánh thơm phức và nhân kem tươi béo ngậy. Chiếc bánh này chắc chắn sẽ khiến bàn tiệc của bạn thêm sinh động!

Cách làm Bánh kem bí ngô hình quả bí ngô

Nấu và nghiền bí đỏ

Cho 65g bí ngô thành từng miếng nhỏ vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và Nấu trong lò vi sóng khoảng 4-5 phút hoặc hấp bằng nồi hấp.

Tiếp theo , dùng chày để nghiền bí ngô cho đến khi mịn.

Đánh bơ và trứng

Đập 90gr bơ không muối cho đến khi mịn. mềm thì cho 30g đường vào tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan.

Tiếp theo cho 2 lòng đỏ trứng gà, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani vào khuấy đều thêm một lần nữa. hòa quyện tốt.

Trộn bột mì khô

Rây 90g bột bánh ngọt vào tô bơ và trứng 5gr bột nở sau đó dùng thìa dẹt trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Tiếp tục cho 40gr bí đỏ đã nấu chín vào tô bột và trộn thêm một lần nữa.

Trộn bột bánh

Cho 2 lòng trắng trứng vào tô mới rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng nổi bọt li ti.

Chia 40gr đường thành 2 phần, cho từng phần vào tô trứng và đánh từ tốc độ thấp đến cao cho đến khi trứng mềm, tạo chóp đứng nhưng cong xuống.

Chia trứng thành từng phần mềm đỉnh điểm. Chia 2 phần, lần lượt cho từng phần vào tô bột rồi dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên và ném sang một bên (múc và quăng từ dưới lên). Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút.

Trải một lớp bơ vào khuôn, sau đó rắc một lớp bột mì khô để chống dính. Tiếp theo, đổ bột bánh vào khuôn và nướng trong 22 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau khi nướng xong, đặt bánh lên rack cho nguội rồi dùng dao cắt phần đế bánh cho phẳng.

Làm kem layer cake topping

Cho vào tô 240gr phô mai kem lạnh, 35gr đường, 25gr bí đỏ đã nấu chín, sau đó dùng thìa dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan.

Tiếp theo, đánh bông 120gr Whipping cream đạt 50% rồi cho vào tô và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho hòa quyện.

Làm bánh phủ sô cô la

Cho vào tô mới 180gr sô cô la trắng, 70ml kem tươi, 40gr sữa đặc, 10gr bơ lạt.

Tiếp theo, cho tô sô cô la này vào lò vi sóng, đun nóng trong 60 giây và sử dụng thìa. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy.

Ngâm 6 gam lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10-15 phút cho đến khi mềm. Sau đó, khi hỗn hợp còn nóng thì cho ngay gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết.

Cuối cùng cho một ít hỗn hợp màu thực phẩm: trắng, cam, nâu vào. Khuấy đều một lần nữa để kết hợp và lọc lại qua rây.

Trang trí bánh

Đầu tiên, úp ngược chiếc bánh xuống bàn rồi phủ một lớp kem lên phần lõi và đáy bánh. Sau đó, bạn đặt một miếng bánh khác lên trên.

Tiếp theo, phủ kem lên toàn bộ chiếc bánh và để nguội trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm tương tự với số bánh còn lại.

Sau 30 phút, dùng que kẻ một đường thẳng đứng xung quanh bánh, mỗi đường cách nhau khoảng 1 ngón tay nhỏ.

Tiếp theo, dùng dao mini tạo hình lõm sâu hơn cho từng khe bánh. Sau đó, dùng tay xoa nhẹ cho kem lên mặt bánh cho mịn hơn. Tiếp tục để bánh trong tủ lạnh thêm 30 phút nữa.

Dùng que sô cô la dán vào giữa bánh để tạo hình cuống bí ngô, sau đó rưới đều nước sốt sô cô la lên mặt bánh.

Để giúp bánh có độ lõm ở giữa giống thân bí ngô, khi đổ sốt sô cô la xong, hãy lấy bánh ra và lắp lại vào.

Cuối cùng, để yên cho đến khi sô cô la chín hẳn khô hoàn toàn. Không sao đâu.

Thành phẩm

Bánh bí ngô hình bí ngô có hình dáng dễ thương. Đằng sau vẻ ngoài đáng yêu ấy là phần đế bánh siêu mềm và ẩm được trộn đều với kem phô mai ngọt, béo, hơi mặn pha chút vị bí đỏ, siêu ngon!