Cách Làm Bánh Kem Dalgona Thơm Béo Béo Ngậy – Đơn Giản Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến Bánh phô mai kẹo đường Dalgona

Làm kẹo đường dalgona

Cho 150gr đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đun lửa vừa nhỏ, dùng thìa dẹt đun và khuấy đường cho đến khi đường tan. Tạo hỗn hợp màu nâu.

Tiếp tục cho 1 thìa cà phê bột nở vào hỗn hợp kẹo rồi khuấy đều cho đến khi cả hai hòa quyện thì tắt bếp.

Chuẩn bị 1 tờ giấy sáp lớn, đổ đường vào hỗn hợp lên giấy sáp, sau đó phủ một miếng giấy sáp khác lên trên.

Dùng một mặt phẳng ấn nhẹ vào bề mặt giấy để giúp kẹo lan ra. mỏng hơn và phẳng hơn.

Làm đế bánh phô mai

Cho 90gr bánh quy vào túi có khóa kéo và Dùng cây cán bột nghiền nát, cho toàn bộ số bánh đã nghiền vào tô, thêm 40 gam bơ đun chảy.

Trộn đều cho đến khi bơ tan đều trong bánh. Chuẩn bị khuôn tròn đường kính 15cm, lót giấy nến dưới đáy rồi đặt lên mặt phẳng. Đổ toàn bộ hỗn hợp bánh quy vào khuôn.

Dùng thìa hoặc thìa phẳng dàn đều bề mặt bánh. lên một bề mặt phẳng rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Đập kẹo đường

Phần kẹo đường lúc này đã đông đặc lại, bóc ra khỏi giấy, đặt lên mặt phẳng rồi dùng vật gì gõ nhẹ. và bẻ nhỏ ra.

Chia kẹo vỡ thành 2 phần, 1 phần để riêng, 1 phần cho vào túi zip để nghiền nát.

Trộn kem phô mai

Cho 200gr kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn và đặc như trong hình.

Thêm vào tô 40gr đường, 2ml đường chiết xuất vanilla và 3ml nước cốt chanh, đánh đến khi tạo chóp thì cho 5gr gelatin đã ngâm vào.

Tiếp tục đánh thêm khoảng 5 phút thì cho 150gr kem sữa tươi vào, đánh đến khi tạo thành hỗn hợp. Khi hỗn hợp đặc và mịn như trong hình thì dừng lại.

Thêm kẹo nghiền vào hỗn hợp, dùng thìa trộn đều.

Đổ và trang trí

Lấy khuôn tròn ra và chuẩn bị Để đổ thì cho toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng mặt bánh rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để tủ lạnh 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, lấy bánh ra, dùng khăn bông giữ bên ngoài khuôn, nhẹ nhàng tách khuôn ra, cắt bánh thành 6 phần bằng nhau.

Dùng các miếng Những mẩu kẹo vụn trước đó được để lại để trang trí mặt bánh. Lần lượt ghim lên bề mặt bánh cho đến khi hết kẹo hoặc cho đến khi trông đủ đẹp.

Thành phẩm

Vậy là món bánh phô mai kẹo đường dalgona đã hoàn thành, đẹp mắt, thơm ngon và dễ làm.

Bánh béo ngậy và vô cùng hấp dẫn ngọt. Cắn một miếng vị mát lạnh, ngọt ngào tan trên đầu lưỡi sẽ ngay lập tức giúp bạn cảm thấy thích thú.

Món bánh này rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè, gia đình. Không có gì tuyệt vời hơn việc nhâm nhi nó với một tách trà hoặc dùng nó làm món tráng miệng trong các bữa tiệc.