Cách Làm Bánh Hoa Đậu Biếc Hấp Nhân Thịt Và Khoai Tây Nghiền

Cách chế biến Bánh hoa đậu biếc nhân thịt và khoai tây Khoai tây hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ.

Hấp và nghiền khoai tây

Cho khoai tây vào cho vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho chín thì lấy ra tô và nghiền nhuyễn.

Chuẩn bị nhân

Cho nguyên liệu vào tô khoai tây nghiền Nguyên liệu gồm thịt xay, hành lá, 15g tỏi băm, cà rốt , 1/2 thìa canh bột nêm, 1/3 thìa canh tiêu xay. Bạn trộn đều các nguyên liệu rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Trộn bột

Trong khi chờ nhân ướp, chuẩn bị bột để làm vỏ bánh.

Đầu tiên bạn đun sôi nước hoa đậu biếc.

Tiếp theo cho bột gạo, tinh bột sắn, 1/4 thìa muối vào, trộn đều, sau đó cho nước hoa đậu biếc đã đun sôi vào, tiếp tục trộn đều và nhào bột thành khối mịn.

Đắp khăn ẩm lên trên vào bát bột, để bột nghỉ 30 phút.

Cán bột và tạo hình cho bánh

Sau khi bột đã nghỉ, rắc một ít bột gạo khô lên mặt phẳng sạch, đặt bột lên cây cán bột.

Tiếp theo, cắt bột thành từng miếng miếng. thành một hình chữ nhật.

Trải đều phần nhân lên mặt bột, dàn đều rồi cuộn bánh lại giống như cuốn chả giò. Nhớ cuộn thật chặt bằng tay để bánh chắc và khi hấp, nhân không bị chảy ra ngoài.

Cắt bánh thành từng miếng dài khoảng 5-7cm.

Hấp bánh

Cho nước vào rổ hấp, đun sôi. Xếp bánh hoa đậu biếc ra đĩa, sau đó cho vào rổ, đậy nắp lại và hấp trong 30 phút cho đến khi bánh chín.-1-3.webp” >

Làm nước chấm

Trong khi chờ bánh chín chuẩn bị nước chấm .

Cho vào tô 30g đường, 45ml nước cốt chanh, 30ml nước mắm, 20g nước sốt chua ngọt rồi khuấy đều. Cuối cùng cho 30g tỏi và ớt băm vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Đặt bánh ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng. Bánh hoa đậu biếc hấp có thể ăn vào bữa sáng hoặc bất cứ khi nào bạn thích.