Cách Làm Bánh Quy Óc Chó Thơm Ngon – Giòn

Cách chế biến Bánh quy óc chó

Đánh bơ và đường

Cho 120g bơ lạt, 80g đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hòa quyện.

Đánh bơ với trứng

Đánh tan 1 quả trứng rồi thêm một chút cho vào bơ và đánh cho đến khi bơ nổi lên.

Trộn bột làm bánh

Chia 200gr bột thành 2 phần, cho từng phần vào bơ đã đánh bông rồi dùng máy trộn trộn đều ở tốc độ thấp. .

Thêm 1/2 thìa cà phê baking soda đã rây mịn vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn cho đến khi bơ và bột mì hòa quyện vào nhau.

Trộn bột làm bánh với quả óc chó

Thêm 40gr quả óc chó nghiền vào hỗn hợp bột rồi dùng thìa dẹt trộn đều.

Sau đó, bọc bột thật chặt và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Tạo hình và nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Sau 1 giờ, lấy bột ra và vo thành nhiều viên nhỏ. Tiếp theo, phủ đều bột với 80gr quả óc chó cắt nhỏ.

Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, dùng tay ấn nhẹ bánh rồi nướng lần đầu ở nhiệt độ trên 170 độ C, nhiệt độ dưới 150 độ C. độ C trong 15 phút.

Sau đó, nướng lần thứ hai ở nhiệt độ trên 150 độ C, đốt lửa dưới 130 độ C trong 20 phút là xong.

Thành phẩm

Bánh quy óc chó giòn xốp , thơm mùi bơ, béo ngậy ngọt ngào với hương vị đặc trưng của quả óc chó, cắn một miếng là thích ngay!