Cách Làm Bánh Bao Khoai Mì Nhân Khoai Môn Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến Bánh bao khoai mì với nhân khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Sắn sau khi nấu Gọt vỏ sắn, cắt thành từng miếng nhỏ rồi thái hạt lựu. Sau đó, cho khoai mì vào tô cùng 1 thìa muối, ngâm khoảng 30 phút.

Khoai môn mua về, gọt vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. . Tiếp theo, cắt khoai môn thành khối nhỏ.

Gạo nếp vo sạch với nước cho đến khi sạch thì cho vào tô ngâm cùng 500ml nước lá dứa và 1 thìa muối, trộn đều, để nếp ngấm. khoảng 3 giờ.

Chuẩn bị nhân khoai môn dừa

Đặt khoai môn vào rổ trên bếp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín.

Sau đó, lấy khoai môn ra cho vào chảo, dùng mâm phẳng thìa để nghiền nó. Cho khoai môn với 50ml nước rồi đun trên lửa vừa.

Bạn nêm khoai môn với 1 thìa cà phê muối, 50gr đường, trộn đều để khoai môn và gia vị hòa quyện.

Tiếp theo, cho 30gr dừa khô vào tô cùng 50ml nước rồi ngâm khoảng 20 phút cho dừa nở ra.

Sau đó chắt nước và lấy cùi dừa cho vào chảo khoai môn khuấy đều rồi xào nhanh chóng. sau đó cho thêm 50g đường vào.

Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại thì tắt bếp và để nhân nguội.

Trộn vỏ bánh

Sau khi gạo ngâm xong vớt ra rổ cho ráo nước. Vớt sắn ra, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Sau đó cho nếp và sắn vào rổ lớn, trộn đều và thêm 1 thìa cà phê muối.

Trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp xôi khoai mì vào tô lớn rồi trộn đều với 60gr bột dừa và 30gr đường.

Bánh mì

Nhân khoai môn Sau khi nguội, chia đều nhân và vo nhân thành từng viên, mỗi viên khoảng 30gr.

Bạn cũng chia vỏ nếp ra từng cốc, mỗi cốc có khoảng 90gr hỗn hợp xôi nếp cẩm.

Bạn xếp 2 lá chuối chồng lên nhau, gấp mép lá lại rồi bọc lại lá thành hình phễu. Sau đó cho 2 thìa xôi vào dưới đáy tạo thành một lỗ nhỏ, sau đó cho nhân khoai môn vào giữa rồi cho phần xôi còn lại vào.

Gập mép còn lại của lá vào và dùng một tờ giấy sợi dây buộc từng cái một. các góc bánh rồi buộc chặt bánh lại. Cứ như vậy, bạn gói lần lượt các gói cho đến khi hết chén xôi.

Luộc bánh

Dùng vài lá chuối lót đáy nồi, sau đó đặt bánh vào nồi, đổ nước ngập mặt bánh , và đóng nắp lại. Đặt nồi lên bếp đun sôi trong khoảng 2 tiếng cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Bánh bao khoai môn nhân khoai môn lớp ngoài dẻo dẻo nhờ có sắn và tỏa mùi thơm của lá dứa, nhân khoai môn bùi và mọng nước, rất hấp dẫn.