Cách Làm Bánh Pudding Gạo Lứt Cho Người Ăn Kiêng Giảm Cân Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến Sundae gạo lứt

Trộn bột vỏ bánh

Trộn đều 260gr bột gạo lứt với 5gr bột nở.

Đặt trong nồi 420ml nước, 70gr bơ lạt, 70ml dầu ăn, 5gr muối rồi đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi thì cho bột gạo lứt rang vào, nấu và khuấy đều cho đến khi bột quyện lại thành một khối.

Cho hỗn hợp bột gạo lứt vừa lấy được vào máy nhào cùng 7 quả trứng cho đến khi trứng hòa quyện. với bột mì, bột sẽ mịn và đàn hồi.

Tạo hình bánh

Sau khi nhào bột, múc bột vào túi bắt kem có đầu có rãnh.

Bóp bột lại và xoay bột khi bạn di chuyển. Đặt lên khay nướng có lót giấy chống dính để tạo thành những viên bột nhỏ có đỉnh nhọn. Kích thước của bánh tùy thuộc vào việc bạn thích ăn bánh to hay bánh nhỏ.

Nướng

Làm nóng lò ở 190 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 45 phút.

Làm nhân

Đặt nồi lên bếp rồi cho nguyên liệu gồm: 600ml sữa tươi không đường, 150gr đường, 20gr bơ lạt, 5ml vani. Bật lửa và đun sôi.

Tiếp theo, hòa tan 60gr bột ngô với 100ml nước rồi cho vào nồi sữa nấu. Giảm nhiệt và từ từ thêm bột ngô vào, khuấy đều để tránh vón cục.

Tiếp tục đun sôi cho đến khi hỗn hợp mịn thì tắt bếp.

Bơm nhân vào bánh

Đợi hỗn hợp sữa bột bắp nguội rồi cho vào túi bắt kem.

Cắt một đường nhỏ vào trong thân bánh rồi bơm một lượng vừa đủ vào bánh. Bạn thực hiện lần lượt từng nguyên liệu cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm

Bánh kem gạo lứt xinh xắn, thơm mùi gạo lứt và bơ sữa. Bánh không quá ngọt, vỏ bánh gạo lứt mềm mịn, nhân ngọt bên trong rất ngon.

Bạn có thể ăn bánh vào bữa sáng với một ly sữa tươi hoặc dùng vào giữa giờ. snack.