Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Nhân Bánh Flan Vừa Mát Vừa Đẹp Mắt

Cách làm bánh trung thu thạch cà phê nhân bánh flan

Trộn bột thạch

Bạn cho 10gr bột rau câu Thêm 25gr bột thạch giòn vào nồi, trộn với 200gr đường . Tiếp theo cho từ từ 2,5 lít nước lọc vào nồi. Nhớ khuấy đều để bột thạch tan hết, không bị vón cục.

Để hỗn hợp này nghỉ khoảng 30-60 phút cho thạch nở ra, như vậy khi đổ vào khuôn thạch sẽ hiện ra. sẽ không bị chảy nước.

Thạch nấu ăn

Bạn pha 1 gói cà phê với 20ml nước sôi cho vào tô rồi dùng thìa khuấy đều cho cà phê tan.

Tiếp theo, đặt nồi hỗn hợp thạch ở bước 1 lên bếp, đun sôi nước thạch trên lửa vừa. Khi thấy nước thạch bốc hơi nóng và sôi nhẹ thì đổ nước cà phê đã hòa tan vào nồi và tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Hớt hết bọt và đun sôi ở lửa nhỏ.

Đổ

Bạn dùng muỗng múc ra một ít thạch. Đổ một ít thạch vào khuôn. Sau khi thạch hơi se lại, bạn dùng tăm vạch nhẹ các đường trên bề mặt thạch rồi đổ 1 thìa nước thạch vào để tạo độ kết dính giữa các lớp.

Sau đó, bạn cho bánh flan vào khuôn. , cố định bánh vào giữa rồi phủ thêm lớp thạch thứ hai sao cho nước thạch phủ kín mặt bánh flan. Các khuôn còn lại bạn làm tương tự.

Bạn để thạch nguội và đông lại hoàn toàn trong khoảng 1,5-2 tiếng mới có thể đổ bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Chiếc bánh này sẽ mát hơn và ngon hơn nếu bạn để trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Bánh trung thu thạch cà phê nhân bánh flan khi làm xong, bên ngoài sẽ có màu nâu rất đẹp, còn nhân bánh flan sẽ có màu vàng nhạt và trông vô cùng bắt mắt.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, hơi dai của thạch kết hợp với chút béo từ bánh flan.

Đặc biệt, hương vị cà phê đen tạo nên vỏ bánh hơi đắng, trung hòa vị ngọt béo của nhân, giúp bạn không bị ngán.

Cách làm bánh trung thu thạch sô cô la nhân bánh flan

Trộn bột thạch

Cho 10gr bột thạch mềm, 25gr bột thạch giòn và 250gr đường vào tô rồi trộn đều.

Tiếp theo cho 3 lít nước lọc vào nồi, từ từ đổ đường vào và hỗn hợp thạch và khuấy cho đến khi tan. Tiếp theo, ngâm thạch khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thạch nở ra. Khi đổ vào khuôn sẽ không bị rò rỉ nước.

Thạch nấu ăn

Trộn 10gr bột ca cao với 20ml nước sôi sau đó khuấy đều cho đến khi bột tan.

Đun sôi đun nước thạch trên lửa vừa rồi đổ nước cacao đã hòa tan vào nồi nước. Hớt hết bọt và đun sôi ở lửa nhỏ.

Đúc

Đổ Đổ từng miếng thạch vào khuôn. Sau khi se khít bề mặt thứ nhất, dùng tăm tạo đường nhẹ trên bề mặt thạch rồi đổ 1 thìa nhỏ thạch lên trên. Sau đó đặt bánh flan cố định vào giữa và thêm lớp thứ hai. Làm tương tự cho đến khi đầy khuôn.

Để thạch nguội và đông đặc hoàn toàn trong 1,5-2 giờ trước khi đổ ra khỏi khuôn. và tận hưởng.

Thành phẩm

Bánh trung thu thạch socola có màu nâu đẹp mắt và màu vàng của bánh flan càng khiến bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Vỏ thạch giòn ngọt hòa quyện với vị béo thơm ngon khó cưỡng của thạch khiến bánh càng ngon hơn . ăn nguội đi!

Cách chế biến thạch bơ bánh trung thu nhân bánh flan

Trộn bột thạch

Cho vào tô 10gr bột thạch giòn, 50gr đường và trộn đều.

Chải bơ

Cạo phần thịt bơ, cho vào máy xay sinh tố cùng 400ml nước lọc và xay cho đến khi mịn.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Nấu và nặn thạch lần đầu tiên

Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 hỗn hợp bơ vào rồi đun đến Đun sôi.

Tiếp theo, cho 1/2 hỗn hợp thạch và đường vào rồi tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi trở lại.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp thạch vào 1/2 khuôn. bánh và để nó đặt. Khi thạch đã cứng lại thì đặt bánh flan lên trên.

Đúc thạch lần 2

Tiếp theo Tiếp tục đun sôi 1/2 hỗn hợp bơ đã trộn và hỗn hợp thạch còn lại, sau đó đổ vào khuôn bánh và để yên.

Thành phẩm

Bánh trung thu thạch bơ nhân bánh flan màu Màu xanh lá cây, ngọt ngào và béo ngậy bắt mắt kết hợp với nhân bánh flan dừa thơm nhẹ. Tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long đỏ với nhân bánh flan

Nấu Caramel

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, sau đó cho 50gr đường và 60ml nước lọc lên bếp lắc nhẹ, tuyệt đối không khuấy . Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào rồi dùng thìa khuấy đều. Thêm 2 thìa nước lọc vào rồi tắt bếp để lấy caramen.

Múc một lớp mỏng caramen vào khuôn.

Nấu hỗn hợp bánh flan

Dùng 3 quả trứng (lấy cả lòng đỏ và lòng trắng), sau đó dùng Đánh đều cho đến khi trứng tan hết, không còn vón cục.

Cho 400 ml sữa tươi không đường và 120 ml sữa đặc vào nồi rồi khuấy đều. Sau đó đặt nồi sữa lên bếp đun trên lửa nhỏ. Nếu thấy sữa ấm thì tắt bếp và tuyệt đối không để sữa sôi.

Từ từ cho hỗn hợp sữa vào trứng, khuấy đều, đổ từ từ vừa đổ sữa vào trứng vừa rót. Khuấy liên tục theo một hướng và nhẹ nhàng. Sau đó cho vani vào khuấy đều.

Cuối cùng dùng rây lọc 2 lần để hỗn hợp thật mịn.

Đổ khuôn và hấp bánh flan

Sau khi rây hỗn hợp trứng và sữa thì đổ hỗn hợp này vào khuôn đổ caramen trước đó.

Đun sôi nước hấp bánh cho ấm trước. Khi nước ấm, vặn lửa thật nhỏ, xếp các khuôn bánh vào nồi hấp.

Thỉnh thoảng mở nắp khoảng 10 phút. Lấy ra một lần, lau sạch nước trên nắp nồi và lặp lại cho đến khi bánh chín.

Hấp khoảng 20-30 phút, sau đó kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, thấy tăm khô và không dính vào bánh là bánh đã chín.

Nấu thạch

Thanh long đỏ gọt vỏ, cắt khúc thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Lấy nước cốt thanh long đỏ.

Tiếp theo, bạn trộn 10gr bột thạch dẻo với 25gr bột thạch giòn và 250gr đường. Sau đó cho 2,5 lít nước lọc vào nồi đun sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột thạch và đường vào nồi nước khuấy đều cho tan hết.

Ngâm thạch khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho đến khi thạch tan hết. thạch nở hoa. Đổ vào khuôn không cần nước.

Đổ khuôn

Chia nước thạch đã đun sôi thành 2 phần, giữ ấm.

Trộn nước thạch với nước thanh long đỏ rồi đun nhỏ lửa để thạch không bị đông rồi đổ đều vào bát. khuôn để tạo lớp thạch đầu tiên. Sau khi se khít mặt thứ nhất, dùng tăm vạch nhẹ các đường trên bề mặt thạch, đổ 1 thìa nhỏ thạch vào, sau đó đặt chắc chắn miếng bánh flan vào giữa và thêm lớp thứ hai. Làm tương tự với lớp thứ 3 với nước cốt dừa. .

Phần nước thạch còn lại hòa với nước cốt dừa đun trên lửa nhỏ để thạch không bị vón cục rồi rưới lên trên mặt bánh.

Để thạch nguội và đông đặc hoàn toàn trong khoảng 1,5-2 giờ trước khi bạn có thể đổ thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh trung thu thạch thanh long đỏ nhân bánh flan siêu đẹp với màu đỏ hồng tự nhiên .Hương vị cực kỳ thơm ngon, vừa ngọt vừa béo, chắc chắn ai ăn thử cũng sẽ khen ngợi!