Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh bò sầu riêng mềm dẻo, nhiều củ tre, có vị ngọt, béo, thơm. Với những tín đồ sầu riêng chân chính thì đừng bỏ lỡ hai món bánh hấp dẫn này nhé. Hãy vào bếp và thực hiện nó cùng Vaobepwiki nhé!
1. Bánh bò hấp sầu riêng
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Sầu riêng 200 gr
Bột bánh bò 400 gr
Men 1 gói(có sẵn trong bột bánh bò)
Đường 400 gr
Dừa rám 1 quả
Nước cốt dừa 800 ml
Cách làm bánh bò hấp sầu riêng
Trộn nước ép sầu riêng
Tách thịt sầu riêng, sau đó cho vào tô chứa 350ml nước cốt dừa . Tiếp theo, dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp theo, thêm 1 gói men khô vào, trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 10 phút.
Trộn bột
Cho 400gr bột bánh bò vào tô, hỗn hợp nước ép sầu riêng rồi trộn đều tốt cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy bát bột lại rồi để bột nở trong 1 giờ.
Nấu nước cốt và nạo dừa
Đặt nồi lên bếp, thêm 450ml nước cốt dừa, 400gr đường vào, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan thì tắt. nhà bếp.
Cắt đôi quả dừa đã rám nắng, sau đó dùng dao nạo dừa thành sợi.
Hoàn thiện phần bột
Thêm nước cốt dừa đã nấu chín vào bát bột bánh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại hoàn toàn trộn lẫn. hoàn toàn.
Cuối cùng, đậy bột lại và để bột ủ thêm 2 giờ nữa.
Hấp bánh
Phun dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó cho vào xửng hấp. Tiếp theo, đổ bột bánh vào khuôn, phết một ít xơ dừa lên trên.
Tiếp theo, cho khuôn bánh vào nồi nước sôi, đậy kín nắp và hấp trên lửa vừa trong 8 phút.
Thành phẩm
Bánh bò vừa ra lò thơm lừng mùi sầu riêng , xé ra mềm và dai, có vị ngọt béo pha chút hương dừa nạo, thơm ngon vô cùng.
2. Bánh bò nướng sầu riêng
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Sầu riêng 50 gr
Bột gạo 320 gr
Tinh bột ngô 35 gr
Men 7 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Đường 150 gr
Vani 1 ống
Cách làm bánh bò nướng sầu riêng
Trộn bột
Cho vào tô 320gr bột gạo, 35gr bột bắp, 1 ống vani, 7g men, 450ml nước. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn, sau đó đậy nắp lại và để yên trong 1 giờ.
Chuẩn bị sầu riêng
Tách riêng thịt sầu riêng rồi xay nhuyễn với 150ml nước.
Hoàn thiện phần bột
Thêm vào bát bột lên men: sầu riêng xay nhuyễn, 200ml nước cốt dừa, 150gr đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì đậy nắp lại ủ thêm một giờ nữa.
Nướng
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút.
Đổ bột bánh vào khuôn bánh và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 20 phút, giảm nhiệt độ xuống 175 độ C và nướng thêm 40 phút nữa.
Thành phẩm
Bánh bò sầu riêng mềm, dai và có nhiều rễ tre. Khi ăn có vị ngọt béo, thoang thoảng mùi sầu riêng thơm ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng bất cứ ai nếm thử. thích nó.
