Cách Làm Sốt Trứng Muối Cho Món Hải Sản – Bánh Ngon

Cách pha chế Sốt Trứng Muối cho món hải sản

Trộn hỗn hợp sữa trứng muối

Đầu tiên cho 6 lòng đỏ trứng muối đã hấp vào máy xay sinh tố cùng 1 túi sữa tươi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt.

Bạn dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Bật máy xay để xay nhuyễn các nguyên liệu.

Trộn đều hỗn hợp bột bắp

Cho 1/2 thìa bột bắp vào tô, 1 thìa nước lọc và khuấy đều cho bột hòa tan để hai nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.

Nấu hỗn hợp sốt trứng muối

Đổ hỗn hợp trứng muối vào nồi. Sau đó, đặt nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 7 phút cho đến khi hỗn hợp trứng muối sôi thì tắt bếp.

Cho từ từ hỗn hợp bột ngô vào nồi nước sốt, khuấy đều. cho đến khi nước sốt đặc lại như mong muốn và thế là xong.

Thành phẩm

Nước sốt trứng muối cho các món hải sản đã hoàn thành. Nước chấm ngon, sánh, vị cay nhẹ, ngọt và béo vừa phải. Hãy chuẩn bị ngay đĩa hải sản mà bạn thích, sau đó rưới sốt trứng muối lên trên và thưởng thức nhé!

Làm thế nào để chuẩn bị Sốt Trứng Muối làm bánh

Trộn hỗn hợp sữa trứng muối

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

Sau đó, cho 5 hạt muối đã làm sạch vào lòng đỏ trứng rồi nướng trong 10 phút.

Tiếp theo, cho trứng muối đã nướng vào máy xay cùng với 35 gam đường, 40gr sữa đặc, 50gr kem tươi, 30gr bột bắp. Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.

Lọc hỗn hợp sữa trứng muối

Bạn lọc hỗn hợp sữa trứng muối qua rây và lọc lại một lần nữa để hỗn hợp mịn hơn.

Nấu hỗn hợp sữa trứng muối

Cho hỗn hợp trứng muối đã lọc vào chảo. Sau đó, đặt chảo lên bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 7 phút vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và tách ra khỏi đáy chảo.

Tiếp theo, tắt bếp cho 25 gam đường vào. bơ. Thêm muối và tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy và hòa vào hỗn hợp nước sốt.

Cuối cùng, cho nước sốt đã nấu chín vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín toàn bộ phần trên của nước sốt rồi bọc chặt lại. .

Để nước sốt nguội trong khoảng 20 phút và giữ lạnh nước sốt trong khoảng 20 phút trong tủ lạnh.

Đánh hỗn hợp sốt trứng muối

Cho 110gr kem tươi vào tô và đánh ở tốc độ cao.

Trong khi đó đánh đều, cho từ từ 20 gam đường vào đánh cho đến khi đường tan khoảng 5 phút.

Tiếp theo chia sữa trứng muối đã để nguội thành 3 phần.

Cho lần lượt từng phần vào. hỗn hợp muối sữa trứng vào tô kem rồi đánh cho đến khi hết trứng muối.

Cuối cùng, đánh thêm 30 giây nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau là xong.

Thành phẩm

Vậy là phần sốt trứng muối cho bánh đã hoàn thành. Nước sốt đặc, sánh, vàng, béo, ngọt vừa phải và thơm mùi trứng muối. Nước sốt này ăn ngon nhất với bánh mì và bánh ngọt, đặc biệt là bánh bông lan.