Cách Làm Bánh Mỳ Nghệ An Tại Nhà Đơn Giản Nhất

Bánh muot là món ăn truyền thống lâu đời gắn liền với người dân Nghệ An. Bánh dài bằng ngón tay trỏ, gồm một lớp bột cán tròn, mềm, màu trắng trông giống bánh cuốn nhưng lại mang hương vị đặc trưng của Nghệ An. Cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu cách làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cơm 150 gr(khoảng 1 cốc)

Hành lá 2 nhánh

Hành tím cắt nhỏ 2 thìa

Dầu ăn 7 thìa canh

Muối 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Bánh Mười Nghệ An

Rửa và ngâm gạo

Cho gạo vào tô, vo gạo 2-3 lần bằng nước rồi cho nước vào rồi ngâm trong 4 giờ để cơm nở ra.

Xay gạo với nước

Sau khi ngâm gạo, vo gạo lại và thêm 2 cốc nước. Sau đó, chia gạo và nước thành 2 phần rồi cho vào máy xay, bật công tắc và xay gạo cho đến khi mịn trong 2 phút.

Trộn bột

Sau khi xay bột, cho bột vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều.

Sau đó , bạn cắt nhỏ Cho hành lá vào tô bột mì, thêm 2 thìa dầu ăn vào rồi khuấy đều để nhào bột là xong.

Chuẩn bị khuôn

Bạn chuẩn bị một tấm vải tròn màu trắng có đường kính 35cm, khoét một lỗ tròn nhỏ cỡ đầu ngón tay ở một góc tấm vải.

Sau đó cho nước vào nửa nồi, đậy nắp lại nồi với vải. và dùng dây buộc chặt miếng vải sao cho lỗ nhỏ ở gần mép nồi.

Tráng bột làm bánh muot

Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và vặn lửa lớn để đun sôi nước. Nước sôi, nhiệt tăng lên nhiều, bạn mở nắp, khuấy đều bột rồi múc 1 miếng bột lên miếng vải.

Sau đó dùng cốc dàn đều bột lên bề mặt miếng vải, đậy nắp lại trong 5 giây, khi bột chuyển sang màu trong là bột đã chín. Mở nắp rồi dùng đũa cán bột rồi đặt bánh ra đĩa cho nguội.

Làm tương tự cho đến khi hết bột.