Cách Làm Bánh Mochi Bơ Đậu Phộng Thơm Ngon – Đơn Giản Và Dễ Làm

Cách làm bánh mochi bơ đậu phộng

Làm nhân

Cho 250g bơ đậu phộng vào tô, đậy nắp và để đông trong khoảng 30 phút cho đến khi bơ cứng lại thì nhanh chóng lấy bơ ra và vo thành 10 viên. tròn.

Cho bơ đậu phộng thành từng viên tròn vào ngăn đá tủ lạnh, trong khi đợi bơ cứng lại thì làm vỏ bánh.

Rang bột nếp

Đặt chảo lên bếp, đổ 150g bột nếp vào rang, khuấy đều cho đến khi bột nếp chín và thơm.

Trộn bột bánh

Hòa tan 65g đường với 50g nước nóng sau đó cho 150g sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp theo, vừa khuấy vừa thêm từ từ 40g bột bắp vào tô.

Đối với bột gạo nếp rang ở bước 2, lấy 125g chia làm nhiều lần cho vào tô sữa bột bắp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Hấp bột bánh

Bạn lọc hỗn hợp bột nếp ở bước 3 qua rây để loại bỏ bột vón cục, giúp bột mịn hơn và thành phẩm bánh sẽ dai hơn và thơm ngon.

Tiếp theo, hấp hỗn hợp bột gạo nếp trong 30 phút kể từ khi nước sôi.

Trộn bơ với bánh bột mì

50g bơ, làm tan chảy rồi nhào thật kỹ với bột gạo nếp đã hấp sao cho hỗn hợp hòa quyện với nhau đều.

Định hình bánh

Trên mặt phẳng sạch, rắc một ít bột nếp còn sót lại ở bước 2 cho khỏi dính, đặt viên bột nếp lên trên rồi cán thành hình trụ dài rồi chia thành 10 phần bằng nhau .

Lúc này, lấy nhân bơ đậu phộng ra khỏi tủ lạnh để bọc bánh.

Lấy một phần bột, dùng tay ấn dẹt một chút rồi cho nhân vào giữa, bọc bột lại, vo tròn cho bột phủ đều. Lấy nhân đậu phộng. Tiếp tục làm tất cả các loại bánh.

Cuối cùng rắc đều một ít bột nếp đã nấu chín lên trên mặt bánh là hoàn thành.

Đã hoàn tất sản phẩm

Bánh mochi mềm, dai và thơm với bột nếp trộn nhân đậu phộng thơm phức bên trong và bánh sẽ càng ngon hơn khi nhâm nhi với một ít trà nóng!