Cách Làm Bánh Bông Lan Sữa Chua Đào Thơm Ngon

Cách làm Bánh bông lan sữa chua đào

Cắt đào

Cắt 60g đào đã ngâm thành hạt lựu.

Cắt phần còn lại thành từng lát mỏng để trang trí bánh .

Trộn bột làm bánh

Cho 3 lòng đỏ trứng gà, 10g đường, 15g dầu ăn, 40g sữa chua không đường vào tô rồi dùng Khuấy đều.

Rây 60g bột nở vào khuôn tô, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô lớn 3 lòng trắng trứng, 1/4 thìa cà phê muối, dùng máy trộn điện. ở tốc độ thấp cho đến khi trứng sủi bọt như xà phòng. Cho 1/4 thìa cà phê cream of tartar vào và tiếp tục đánh.

Thêm 25g đường vào, đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi trứng mềm, sệt như kem, hỗn hợp dẻo, bóng, mịn. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh nhưng gập xuống là hoàn thành.

Trộn bột mì với lòng trắng trứng và các nguyên liệu khác

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần. Đầu tiên, thêm một phần kem đánh bông vào hỗn hợp bánh sau đó dùng thìa trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Tiếp tục, thêm lòng trắng trứng còn lại vào và dùng thìa phẳng trộn đều. Trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Lăn 60g đào thái hạt lựu qua bột mì, sau đó thêm vào bột bánh và trộn đều.

Đổ khuôn bánh

Đổ bột vào khuôn bánh 16cm đã lót sẵn bằng giấy da. Dùng tay gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều.

Sắp những miếng đào cắt lát lên mặt bánh.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh trong 55-60 phút.

Thành phẩm

Bánh bông lan sữa chua đào mềm xốp, từng miếng bánh béo ngậy đan xen cùng với vị chua nhẹ của đào tươi và sữa chua càng khiến chiếc bánh càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.