Cách Làm Bánh Da Heo Thơm Ngon - Mềm Mềm Bằng Nồi Cơm Điện - Vào Bếp Wiki

Bánh da heo thơm ngon, ngọt ngọt luôn được nhiều thế hệ yêu thích. Bạn đã bao giờ thử làm bánh da heo bằng nồi cơm điện tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và chọn ngay công thức làm bánh da heo bằng nồi cơm điện nhanh chóng và dễ dàng này nhé!

Nguyên liệu làm món 4 phần ăn

Bột gạo 200 gr

Tinh bột sắn 200 gr

Đậu xanh và cà tím 150 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Lá dứa 150 gr

Đường trắng 400 gr

Dầu ăn 1 ít

Cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện

Lọc nước ép lá dứa

Đầu tiên, cắt nhỏ 150gr lá dứa cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 50ml nước rồi xay cho đến khi mịn.

Đổ lá dứa tươi xay qua máy xay. vải mùng, dùng tay bóp mạnh để vắt hết nước, lọc bỏ cặn. Sau đó, đổ nước ép lá dứa vào hộp có nắp đậy rồi để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.

Khi nước lá dứa tách ra, chắt bỏ phần nước trong phía trên và lấy phần nước ép cô đặc bên dưới. Bằng cách này, nước ép sẽ có màu xanh đậm hơn và giảm bớt vị đắng của lá dứa.

Chuẩn bị và hấp đậu xanh

Cho 150gr đậu xanh đã bóc vỏ vào tô, thêm nước vào cho đến khi ngập đậu rồi ngâm ít nhất 6 tiếng cho đậu xanh mềm.

Sau khi đậu mềm thì cho đậu xanh vào và Cho 300ml nước lọc vào nồi, đặt nồi lên bếp, đậy nắp đun cho đến khi nước sôi. Sau đó, mở nắp nồi, hạ lửa xuống thấp và nấu cho đến khi nước cạn và đậu xanh mềm hoàn toàn và hơi nát.

Trộn bột nước cốt dừa và bột lá dứa

Đầu tiên rây bột gạo mịn và tinh bột sắn. Tiếp theo cho 100gr bột gạo, 100gr bột năng, 200gr đường và 400ml nước cốt dừa vào máy xay. Xay ở tốc độ chậm cho đến khi bột và nước cốt hòa quyện thì đổ hỗn hợp vào tô.

Sau khi trộn hỗn hợp bột dừa, tiếp tục thêm 100gr tinh bột sắn, 100gr bột gạo, 200gr đường và 400ml nước tinh chất lá dứa vào máy xay. Cuối cùng cho hỗn hợp bột lá dứa vào tô.

Đảo đậu xanh

Cho đậu xanh đã nấu chín mềm và 4 thìa hỗn hợp bột dừa đã trộn ở trên vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Đổ khuôn và hấp bánh

Thêm nước ngập mặt khoảng 1 tiếng Trong 2 nồi cơm điện, bạn có thể cho thêm 1-2 lá dứa buộc lại để bánh thơm hơn khi hấp. Đặt một khay có đế vào nồi, bật nút và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi.

Trong lúc đó, phết một ít dầu ăn đều khắp bề mặt khuôn để chống dính. Sau đó, cho khuôn vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và đợi khoảng 5 phút cho khuôn nóng lên.

Sau đó, đổ 2 thìa (khoảng 8 thìa) bột cốt dừa vào khuôn, đậy nắp lại và hấp chín . Khoảng 5 phút để mặt bánh cứng lại.

Sau 5 phút, mở nắp nồi đổ thêm 2 bát bột canh lá dứa vào. Tiếp tục đậy nắp và hấp khoảng 5 phút, đến khi mặt bánh khô và cứng thì cho hỗn hợp đậu xanh xay lên trên.

Lặp lại quá trình này cho đến khi đầy khuôn (khoảng 8 lớp bánh), tổng cộng cộng với thời gian hấp là khoảng 1 giờ. Sau khi bánh chín, dùng kẹp lấy khuôn bánh ra và đặt lên giá cho nguội.

Khi bánh trong khuôn đã nguội, dùng dao cạo xung quanh mép khuôn, sau đó dùng tay lấy bánh ra khỏi khuôn và bày ra đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng mới có thể thưởng thức.