Cách Làm Bánh Mì Trà Sữa Thơm Ngon – Mềm Mại

Cách chế biến Bánh mì trà sữa

Nấu trà sữa

Đặt chảo lên bếp, thêm 130ml sữa tươi không đường, 3 túi trà.

Đun nhẹ hỗn hợp trên lửa nhỏ và ngâm cho đến khi trà hòa vào sữa.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 250gr bột mì, 35gr đường, 5gr men ăn liền , 2gr muối trộn đều.

Khuấy 1 quả trứng, sau đó lấy ra 25gr trộn với bột mì.

Tiếp theo cho hỗn hợp bột khô vào máy trộn. Chỉ cần trộn, 25g trứng, trà sữa, bột 1 Trà túi lọc. Trộn hỗn hợp bột trong 10 phút ở tốc độ thấp.

Sau 10 phút, thêm 42 gram bơ không muối để làm mềm và tiếp tục trộn thêm 10 phút nữa cho đến khi bột mịn và không dính.

Proof

Đậy bột lại và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Nhào bột rồi chia thành 6 phần, mỗi phần nặng khoảng 75-80gr.

Cuộn bột thành một quả bóng, cho vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ lần thứ hai trong 45 phút-1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.

Trộn một ít nước với số trứng còn lại rồi lọc qua rây cho đến khi mịn, sau đó phết hỗn hợp này lên bề mặt bánh.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng và nướng . 20 phút ở 180 độ C.

Làm nhân kem trà sữa

For In một cái bát, cho 2 lòng đỏ trứng gà, 30gr đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó cho 20gr bột bắp vào và tiếp tục khuấy đều.

Bật chảo lên bếp, thêm 220ml nước đường. đường sữa tươi, 3 túi trà, sau đó đun sôi nhẹ cho đến khi trà tan vào sữa.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa vào tô trứng vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đổ hỗn hợp vừa khuấy Cho 60gr kem tươi vào chảo, sau đó khuấy đều hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Bánh mì bơm kem

Cho kem trà sữa đã nguội vào túi bắt kem.

Tiếp theo, tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh mì, sau đó đổ kem vào là xong.

Thành phẩm

Bánh thành phẩm thơm mùi trà sữa, Bánh dai và mềm, đậm đà hương trà cùng vị ngọt béo của kem, đảm bảo thơm ngon chỉ sau một miếng.