Cách Làm Papparoti Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cực Kỳ Đơn Giản Và Ngon Miệng

Cách chế biến papparoti

Trộn bột bánh

Đầu tiên, đun sôi 90ml sữa tươi không đường trên bếp cho đến khi hơi ấm (khoảng 40 độ C) thì tắt bếp.

Tiếp theo cho 5 gam men ăn liền vào sữa , khuấy nhẹ và để khoảng 5 – 10 phút cho men nở.

Cho vào tô lớn 1/2 thìa muối, 30 gam đường ăn kiêng (có thể thay thế bằng đường cát thông thường) 100ml nước và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo cho thêm: hỗn hợp men hoạt tính, 30gr trứng đánh tan, 20gr bơ nhạt đun chảy, 2 thìa cà phê dầu ăn, 300gr bột mì rây mịn. Trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu dính lại với nhau.

Nhào và ủ bột

Dùng máy trộn bột chuyên dụng để đánh hỗn hợp bột ở tốc độ thấp trong 2-4 phút. Sau đó, bạn tăng tốc độ lên mức trung bình (khoảng số 4-5) và tiếp tục đánh thêm 3-5 phút nữa.

Tiếp theo, tăng tốc độ máy lên mức cao nhất và đánh cho đến khi bột tạo thành khối tròn. Bề mặt mịn, đàn hồi và sáng bóng.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút. Sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng xung quanh âu rồi cho bột vào. Tiếp theo, đậy mặt trên của bát bằng một chiếc khăn ngâm trong nước ấm (60 độ C).

Tạo lớp kem cà phê

Thêm 10ml nước nóng, 1 thìa cà phê bột cà phê hòa tan rồi khuấy đều cho vào bát.

Trong một tô khác, cho 35 gam đường, 35 gam bơ vào, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi mịn và có màu vàng nhạt.

Tiếp theo cho: 30 gam trứng, 10ml sữa tươi không đường, hỗn hợp cà phê vào và tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng rây 35g bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn thì cho vào túi bắt kem và để nguội. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Chia bột và ủ lần thứ hai

Khi bột Sau khi ủ xong, nhào lại một lần nữa để ép hết bọt khí bên trong. Sau đó, chia bột thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 42 gam rồi vo tròn. Dùng khăn ẩm đậy các viên bột lại và để bột nghỉ trong 10 phút.

Sau 10 phút, dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột, cho 5 gam phô mai vào giữa, bọc các mép bột lại. bột và cuộn nó thành một quả bóng. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột còn lại.

Phủ kem cà phê và nướng

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5-10 phút.

Lấy Lấy túi bắt kem ra khỏi tủ lạnh, sau đó bắt kem phủ lên 1/3 bề mặt bánh thành hình xoắn ốc. Cho giấy nến vào nồi chiên, đặt bánh lên trên rồi nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút cho đến khi bề mặt bánh chín đều.

Thành phẩm

Pappoti thơm vị cà phê The vỏ ngoài giòn xốp, bên trong mềm dai, nóng hổi với phô mai tan chảy, đảm bảo ngon như ngoài hàng.

Bánh Papparoti không chỉ có hình thức bắt mắt mà cách làm cũng rất đặc sắc. cũng rất đơn giản, dễ dàng tiết kiệm. Đây là công thức để bạn thể hiện kỹ năng vào bếp của mình!

Cách làm Paparoti (Công thức chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Làm bột

Bạn cho vào tô, thêm 3 gam đất cà phê, 30 gam nước sôi, 2 thìa đường, 5 thìa bột mì, 10 gam bơ đậu phộng, sau đó khuấy đều hỗn hợp, cuối cùng cho 1 quả trứng vào khuấy đều.

Chuẩn bị bánh

Bạn đặt 1 miếng phô mai lên trên bánh sandwich, dùng thêm 1 miếng bánh sandwich để phủ phần còn lại. Dùng cốc thủy tinh ấn và tạo hình, loại bỏ các mép thừa. Sau đó đặt khối bột đã trộn ban đầu lên bề mặt bánh sandwich.

Nướng paparoti

Sau khi dàn đều bột lên bề mặt, cho bánh vào nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ nướng ở 180 độ trong 9 phút. được rồi!

Thành phẩm

Papparoti có mùi thơm cà phê đậm đà, lớp vỏ bên ngoài giòn và xốp bên trong bên trong mềm dai, nóng hổi với lớp phô mai béo ngậy. Hãy nhanh tay thể hiện tài nấu nướng của mình vào bếp nhé, chúc các bạn thành công nhé!

//div>