Cách Làm Bánh Mì Socola Thơm Ngon – Mềm Mịn Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến sô cô la bánh mì trong nồi chiên không dầu

Trộn bột mì

Rây 250g bột mì, 20g bột ca cao, 30g sữa bột vào tô.

Cho thêm 5g muối, 5g men, 55g đường, 200g sữa tươi không đường rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Nhào bột bánh

Dùng máy nhào ở tốc độ chậm trong 5-7 phút cho đến khi bột mịn.

Khi thấy bột mịn thì cho 35g bơ không muối vào tô cho mềm rồi tiếp tục nhào ở tốc độ trung bình cho đến khi bột tạo thành khối tròn và không dính tay.

Đặt khối bột lên bàn và nhào bằng tay trong 2 phút.

Ủ bột

Cho bột vào tô, phủ khăn lên và để bột nở trong 45 phút-1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhào bột và tạo hình bánh

Nhào bột trong 1 phút, sau đó chia thành 9 phần, mỗi phần khoảng 65 g và vo thành từng viên.

Lắp giấy nến vào khuôn, cho bột vào và ủ lần thứ hai. khoảng 30 phút-1 giờ để bột nở gấp đôi.

Nướng bánh mì

Làm nóng trước nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Trát sữa tươi lên mặt bánh bề mặt bánh mì, rắc hạnh nhân lát lên và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 18-20 phút.

Thành phẩm

Bánh mì sô cô la mềm, xốp, đàn hồi, từng chiếc bánh dai và ngọt, có mùi thơm đặc trưng từ bột cacao, cực kỳ hấp dẫn.