Món Ăn Hấp Dẫn Với Biến Tấu Từ Bánh Flan

Cách làm bánh flan dừa

Làm bánh flan

Đầu tiên cho đường và 25 g bơ vào máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất (hình 1). Tiếp theo cho trứng, sữa tươi, dừa vào trộn đều cho đến khi mịn (hình 2). Dùng 5 g bơ còn lại để chống dính toàn bộ khuôn (hình 3) rồi đổ hỗn hợp vào khuôn.

Chuẩn bị nồi hấp, cho bánh vào nồi khi nước trong nồi bắt đầu bay hơi. (Hinh 4). Nhớ lót một lớp vải mỏng lên mặt bánh để nước không nhỏ giọt xuống mặt bánh. Hấp khoảng 30 phút là bánh chín. Dùng tăm kiểm tra xem tăm đã khô nghĩa là bánh đã chín.

Thành phẩm

Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho nguội. Khi ăn dùng dao nhẹ nhàng trượt quanh mép khuôn để lấy bánh ra. Bạn có thể cho thêm một ít dừa nạo nếu thích.

Cách chế biến Thạch với bánh flan

Làm thạch với bánh flan

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa vừa sôi nhẹ thì đổ từ từ vào tô lòng đỏ trứng, dùng thìa khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào khuấy đều (hình 1).

Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào nồi, đổ thạch vào ngâm trong 15 phút cho đến khi thạch nở ra. Sau đó, đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục sát đáy nồi để thạch không bị tích tụ. Khi nồi thạch sôi, cho đường cát vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Hòa tan bột cà phê với 3 thìa nước sôi, khuấy đều cho đến khi cà phê tan đều (hình 3). Chia nồi thạch thành 2 nồi bằng nhau. Một bình trộn với cà phê. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan đều.

Đổ một lớp thạch Flan, đợi hỗn hợp cứng lại thì đổ thêm một lớp thạch cà phê (hình 3,4). Làm lần lượt từng cái một cho đến khi dùng hết thạch đã chuẩn bị.

Thành phẩm

Sau khi trộn xong hỗn hợp, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức!