Làm Bánh Mochi Bơ Dừa Thơm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện

Cách làm bánh Mochi bơ dừa

Trộn bột làm bánh

Đập 2 quả trứng vào tô lớn, trộn với nước cốt dừa, sữa đặc và bơ tan chảy vào tô cùng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh trứng thật đều sao cho trứng bông xốp, bề mặt mịn và không có bọt khí. Bạn có thể đánh thủ công nhưng sẽ khó đạt được độ mịn.

Cho bột gạo, đường cát, đường bột, bột nở vào một tô khác, trộn đều.

Trộn đều 2 hỗn hợp trên, thêm dừa dầu. Tiếp tục lấy 65g cùi dừa trộn vào hỗn hợp đó.

Nướng

Đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện, dùng rây rắc đều 35g cơm dừa chưa sử dụng lên bề mặt hỗn hợp và Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu. Khoảng 30 phút sau, nồi chuyển sang chế độ hâm nóng báo hiệu bánh đã chín. Nếu muốn dừa tươi và trắng hơn thì mở nắp nồi sau khi nấu khoảng 10 phút rồi rắc lên trên. Tuy nhiên, nếu bạn nấu từ đầu bằng bột mì thì dừa sẽ giòn và vàng đẹp mắt. Lưu ý chỉ nên mở nắp tối đa một lần trong quá trình nấu.

Lấy bánh ra khỏi nồi, dùng nĩa hoặc thìa trộn, tách từ từ xung quanh nồi cơm điện để bánh không bị vỡ. Bánh phải vàng, giòn, thơm mùi dừa và bơ, không bị cháy.

Thành phẩm

Bây giờ hãy bày bánh ra đĩa và thưởng thức.