Cách Làm Bánh Mì Men Thơm Ngon – Giòn

Cách làm bánh men

Rang bột

Thêm tinh bột sắn, bột gạo và lá dứa rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vào chảo và khuấy đều trên lửa nhỏ. Khuấy khoảng 8-10 phút là đủ.

Trộn bột

Thêm bột rang vào Sàng để loại bỏ lá dứa. Rây 80g đường xay vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Thêm 1 thìa tinh chất vani vào nước cốt dừa rồi khuấy đều.

Chia nước cốt dừa thành nhiều phần rồi từ từ cho bột đã trộn vào hỗn hợp. Sau khi cho hết nước dừa vào sẽ tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, khá đặc và nếu bạn cảm thấy quá nặng khi trộn thì dừng lại.

Nhào bột

Đeo găng tay và bắt đầu nhào bột đã trộn. Sau khi bột không còn khô và hơi đặc thì kéo lên thấy bột mịn rồi dừng lại.

Dùng khăn ẩm đậy kín âu bột và để bột nở qua đêm hoặc lâu hơn.

Sau một thời gian, trong thời gian ủ, bột sẽ đặc hơn và khô hơn. Lấy một ít bột rồi vo thành hình quả bóng, nếu bột không quá khô và nhão là được.

Dùng tay tiếp tục nhào bột để tạo thành khối mịn, bóng. Dính tay cũng được.

Tạo hình bánh

Chọn một phần bột nhỏ vào lòng bàn tay rồi cán bột thành hình tròn để tạo hình bánh.

Nướng bánh

Xếp bánh vào khay nướng (có lót giấy nến nếu khay nướng không chống dính ). Đặt khay bánh vào giữa lò, nướng bánh ở chế độ hai lửa ở nhiệt độ 130 độ C trong 15-20 phút.

Kiểm tra xem bánh hơi phồng và bên trong tương đối khô, xốp . Lắc nhẹ khuôn cho đến khi bánh rơi ra. Lúc đó bạn nên lấy bánh ra khỏi lò.

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra để nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon kín, bảo quản ở nơi thoáng mát và sử dụng. nó dần dần.

Thành phẩm

Bánh men sau khi nướng có hình dáng đẹp mắt màu trắng, hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn, sáng bóng. Khi ăn, mùi thơm tỏa ra, bánh bông lan có thể tan chảy trong miệng khi ăn. Đây là món bánh cực kỳ ngon và đơn giản mà bạn có thể làm để chiêu đãi khách mỗi khi về nhà.